【重庆特产传说】城口山地鸡，1844年就有记载，2006年才正式定名
<p data-mpa-powered-by="yiban.io">重庆人爱吃鸡朒朒，夏天再热也不能阻止吃货们探寻美味鸡肉美食的脚步！</p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""><strong>今天我们要吃的，是山养二百四十天的城口山地鸡。</strong></p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>城口山地鸡，又叫城口土鸡，形成历史悠久，自城口县有人居住以来就伴随有养鸡。清道光甲辰年（公元1844年）新修《城口厅志》第十八卷《物产志》，对当时饲养的鸡的功能、作用、习性、外貌特征、特性、肉品风味等方面进行了记载；1985年《城口县农业区划》记载：“本地土鸡具有耐粗、抗病、适应性强、肉质香嫩等优良特性……”1995年《城口县志》记载：“城口建制于秦……境内家禽饲养，历来以鸡为主，鸡群结构以本地土鸡种居之。”城口山地鸡，2006年由重庆市畜禽品种审定委员会审定正式命名。</p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>城口气候环境宜人、日照充足、温度适宜、植被丰富，将天生好斗、善飞的山地鸡，放在草山草坡果园林地荒坡自然放养、自然交配，吃的是野生植物和昆虫，喝的是天然泉水，野性十足。</p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>不难想象，在这种环境中生长的鸡的长相——红冠、亮羽、青爪，又美又飒！</p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>更不难想象，在这种环境中生长的鸡口感和营养——肉质鲜美、营养丰富，汤汁醇厚，高蛋白、低脂肪、氨基酸丰富、胆固醇含量低、滋补性强。男者食之体格健壮，女者食之美容养颜，幼者食之发育上善，老者食之益寿延年。</p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>如此“霸道”的鸡必须要使用与各种料理之中，清炖寻其本味，红烧回味悠长。需要记得的是，公鸡适合做菜，母鸡适合炖汤。</p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);text-align:="" center;"=""><strong>柴火鸡</strong></p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>柴火鸡烹制火候温带旺，肉嫩味香，油而不腻。</p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);text-align:="" center;"=""><strong>岩耳鸡</strong></p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>用城口土罐儿煮的岩耳鸡，才是最地道的味道，清香的鸡汤加上入口即化的岩耳，营养与美味的结合，让人垂涎欲滴。</p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);text-align:="" center;"=""><strong>板栗鸡</strong></p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>炖煮出来的鸡肉肉质紧实细滑，柔嫩有嚼劲，不柴不腻。加入板栗炖煮后，鸡肉中更是充满了板栗的清香。</p><p style="text-align: center;"><strong>芋儿烧鸡</strong></p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>山地鸡、辣椒、芋儿，简单的材料，美味的佳肴。鸡肉质地细嫩滑润，芋儿香糯回甜，肉软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，辣而不燥，是一款人人吃、人人爱的菜肴。</p><p style="text-align: center;"><strong>酸菜鸡</strong></p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>酸酸辣辣的酸菜鸡，吃起来很入味，既鲜又香，鸡肉也很软糯，简直就是一道开胃极品！</p><p style="text-align: center;"><strong>辣子鸡丁</strong></p><p style="margin-top: 32px;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;text-indent: 2em;font-variant-numeric: normal;font-variant-east-asian: normal;font-stretch: normal;font-size: medium;line-height: 32px;font-family: " microsoft="" yahei";color:="" rgb(64,="" 64,="" 64);white-space:="" normal;background-color:="" rgb(255,="" 255,="" 255);"=""></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p>此菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。</p><p style="text-align: center;"><strong>干锅江湖鸡</strong></p><p style="text-align: center;"><strong><br></strong></p><p>吸引人的，不仅里面的鸡肉干香，汁水煮着里面的配菜，也是下饭的利器。</p><p style="text-align: center;"><strong>仔姜鸡丝</strong></p><p>鲜香的仔姜，配上鲜嫩的山地鸡，可谓是“强强连手”。吃上一口，简直是打开了舌头的开关，根本停不下来！</p><p style="text-align: center;"><strong>鸡丝凉面</strong></p><p>秘制的调料与鸡肉、面条、黄瓜搭配，简直无敌。爽口的鸡丝凉面，正适合这个夏天。</p><p><span style="font-size: 12px;color: rgb(178, 178, 178);">整理自上游新闻</span></p><p><br></p>
美味佳肴！
整柴火鸡好吃。
红烧鸡也好吃！
第一张图，我拍的:lol:lol
好好！！
开心快乐每一天
身体健康
好生活
美美哒