“重庆人最爱吃肉”上热搜猪肉“霸主地位”为何无可撼动？ ...
<p style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; text-indent: 0em; text-align: center; line-height: 2em; visibility: visible;" data-mpa-powered-by="yiban.io"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">回锅肉、烧白、水煮肉片……</span></p><p style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; text-indent: 0em; text-align: center; line-height: 2em; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">重庆人爱吃肉、会吃肉，这是众所周知的</span></p><p style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; text-indent: 0em; text-align: center; line-height: 2em; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">可没想到</span></p><p style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; text-indent: 0em; text-align: center; line-height: 2em; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">重庆人“一不小心”</span></p><p style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; text-indent: 0em; text-align: center; line-height: 2em; margin-bottom: 0em; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">还把自己“吃”成了全国第一</span></p><p style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; text-indent: 0em; text-align: center; line-height: 2em; margin-bottom: 0em; visibility: visible;"><br></p><section style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; text-indent: 0em; text-align: center; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">5月10日</span></section><section style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; text-indent: 0em; text-align: center; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">#川渝人有多爱吃肉#的话题</span></section><section style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; text-indent: 0em; text-align: center; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">登上了微博热搜</span></section><section style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; text-indent: 0em; text-align: center; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">根据《国家统计年鉴2021》</span></section><section style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; text-indent: 0em; text-align: center; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">对全国居民家庭</span></section><section style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; text-indent: 0em; text-align: center; visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; visibility: visible;">人均消费肉类、</span><span style="font-size: 16px; text-indent: 2em; visibility: visible;">禽类的统计数据</span></section><section style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; text-indent: 0em; text-align: center; visibility: visible;"><strong style="visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; color: rgb(2, 30, 170); visibility: visible;">重庆是肉类（猪、牛、羊）</span></strong></section><section style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; text-indent: 0em; text-align: center; visibility: visible;"><strong style="visibility: visible;"><span style="font-size: 16px; color: rgb(2, 30, 170); visibility: visible;">人均消费量最多的城市</span></strong></section><section style="margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; text-indent: 0em; text-align: center; visibility: visible;"><strong><span style="font-size: 16px;color: rgb(2, 30, 170);">四川、广东并列第二</span></strong></section><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;text-indent: 0em;text-align: center;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><p style="text-align: center;margin-bottom: 0em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"></p><div style="text-align:center"></div><p></p><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 14px;color: rgb(136, 136, 136);">市民华女士正在超市选购牛肉。华龙网-新重庆客户端记者 刘钊 摄</span></section><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;text-indent: 0em;text-align: center;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><section><section data-role="title" data-tools="135编辑器" data-id="97615"><section><section><section><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="color: rgb(2, 30, 170);">走访：</span></strong></span></section><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="font-size: 16px;color: rgb(2, 30, 170);">重庆人感觉很意外，门店销售数据“说实话”</span></strong></span></section></section></section></section></section><section data-role="paragraph"><p style="vertical-align:inherit;"><br></p></section></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">哪个地方的人最爱吃肉？答案是重庆人。对这一结果，重庆市民看法不一。</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">5月10日下午，记者走访盒马鲜生、重百新世纪等多家超市，采访了多位市民。得知重庆人最爱吃肉时，家住渝北区的华女士感到很意外，她一直认为东北人最爱吃肉，“东北人爱吃铁锅炖，感觉吃肉比较厉害。”华女士说道，她自己通常一周买三四次肉，肉类支出大概占食品总支出的一半以上，在所有肉类中，她偏爱吃牛肉。</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><p style="text-align: justify;margin-bottom: 0em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"></p><div style="text-align:center"></div><span style="text-align: justify;text-indent: 2em;font-size: 14px;color: rgb(136, 136, 136);">盒马鲜生爱融荟店肉类专柜。华龙网-新重庆客户端记者 刘钊 摄</span><p></p><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;text-align: justify;"><br></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">住在江北区的雷先生则告诉记者，他最爱吃猪肉和牛肉，大概四五天购买一次，肉类支出也占到食品总支出的50%。与华女士不同的是，雷先生一直坚信重庆人才是全国最爱吃肉的，“重庆人火锅吃得多嘛！”</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">“我们在重庆门店的肉类销售，一直排名全国前列。”盒马重庆区域采购伍立威认为，重庆人爱吃肉，和川渝地区的饮食喜好紧密相关。不管是回锅肉、鱼香肉丝、泡椒牛肉丝等川渝菜系，还是火锅、串串里面的各种涮品肉类，重庆平时饮食所涉及的菜肴，大多都跟肉类相关。为此，今年年初，盒马还与重庆市国资委旗下的重庆农投肉食品有限公司合作，打造了重庆首条日日鲜冷鲜肉类产业链，更好满足消费者需求。</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><br></section><p style="text-align: center;margin-bottom: 0em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"></p><div style="text-align:center"></div><p></p><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 14px;color: rgb(136, 136, 136);">重庆人烫火锅，肉菜必不可少。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄</span></section><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 14px;color: rgb(136, 136, 136);"><br></span></section><section style="margin-bottom: 0em;"><section data-role="title" data-tools="135编辑器" data-id="97615"><section><section><section><section style="line-height: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;"><strong><span style="color: rgb(2, 30, 170);font-size: 16px;">数据：</span></strong></section><section style="line-height: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;"><strong><span style="color: rgb(2, 30, 170);font-size: 16px;">2020年重庆人均消费猪肉60斤，约三分之一头猪</span></strong></section></section></section></section></section></section><p style="text-indent: 2em; margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; margin-bottom: 0em;"><br></p><p style="text-indent: 2em; margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; margin-bottom: 0em;"><span style="font-size: 16px;">记者发现，微博热搜关于“重庆人最爱吃肉”的说法，来源于《国家统计年鉴2021》。</span></p><p style="text-indent: 2em; margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; margin-bottom: 0em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></p><p style="text-indent: 2em; margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; margin-bottom: 0em;"><span style="font-size: 16px;">根据统计，2020年猪肉人均消费量第一的是重庆，达29.9千克；牛肉人均消费量第一的是西藏，达17.4千克；羊肉人均消费量第一的是新疆，达12.7千克；禽类人均消费量第一的是广东，达31.1千克。按照一头成年猪200斤左右估算，平均每个重庆人每年要吃掉“三分之一头猪”。</span></p><p style="text-indent: 2em; margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; margin-bottom: 0em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></p><p style="text-indent: 2em; margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; margin-bottom: 0em;"><span style="font-size: 16px;">城镇和乡村的肉类消费量也有所区别。重庆市统计局数据显示，2020年重庆城镇常住居民家庭人均肉类消费量为36.47千克，猪肉为29.21千克，牛肉为2.66千克，羊肉为0.57千克，其他肉类及制品为4.02千克；农村常住居民家庭人均肉类消费量为33.52千克，猪肉为30.92千克，牛肉为0.74千克，羊肉为0.36千克，其他肉类及制品为1.5千克。</span></p><p style="text-indent: 2em; margin-left: 8px; margin-right: 8px; line-height: 2em; margin-bottom: 0em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></p><p style="text-align: center;margin-bottom: 0em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"></p><div style="text-align:center"></div><p></p><p style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;text-indent: 0em;line-height: 2em;"><span style="font-size: 14px;text-indent: 2em;color: rgb(136, 136, 136);">“无肉不火锅”。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄</span></p><section><br></section><section><section data-role="title" data-tools="135编辑器" data-id="97615"><section><section><section><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="color: rgb(2, 30, 170);">揭秘：</span></strong></span></section><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="font-size: 16px;color: rgb(2, 30, 170);">重庆人餐桌上，猪肉“霸主地位”为何无可撼动？</span></strong></span></section></section></section></section></section><section data-role="paragraph"><section style="line-height: 2em;"><br></section></section></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">重庆人对于猪肉“情有独钟”，远远高于牛羊肉和禽类消费。数据显示，2020年重庆全体居民家庭人均肉类消费量为35.3千克，其中，猪肉为29.9千克，牛肉为1.9千克，羊肉为0.5千克，禽类为13.6千克。</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">叮咚买菜数据也显示，重庆市民最爱猪肉，其中销量排名TOP5的肉类商品分别是猪肉馅、五花肉、梅花肉、鸡翅中、牛腿肉。此外，肥牛卷、五花肉片、嫩牛肉片、鸭血、鸭肠作为火锅伴侣，也成为“无肉不火锅”的重庆市民最爱。</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">对此，网友们调侃：“香肠腊肉回锅肉烧白腰花脑花，杂酱面肥肠面，没有哪样离得开猪”。</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">据重庆(荣昌)生猪大数据中心数据分析师谢泽峰分析，这一方面是基于重庆人的饮食习惯，大多喜欢吃猪肉；另一方面由于重庆地理位置，导致海鲜等运输成本较高，受地势的影响，牛羊以及鸡鸭禽类饲养成本也比较高。种种原因让猪肉成为了重庆人的最爱。</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><section style="text-align: center;margin-bottom: 0em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><div style="text-align:center"></div></section><figure><section style="margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 14px;color: rgb(136, 136, 136);">重庆人爱吃肉，和川渝地区的饮食喜好紧密相关。（资料照片）</span></section></figure><section><br></section><section><section data-role="title" data-tools="135编辑器" data-id="97615"><section><section><section><p style="padding-left: 10px;white-space: normal;letter-spacing: 2px;font-size: 18px;text-align: left;line-height: 2em;"><strong><span style="font-size: 16px;color: rgb(2, 30, 170);">专家：</span></strong></p><p style="padding-left: 10px;white-space: normal;color: rgb(153, 153, 153);letter-spacing: 2px;font-size: 16px;text-align: left;line-height: 2em;"><strong><span style="font-size: 16px;color: rgb(2, 30, 170);">人们正从“吃得饱”到“吃得好”，吃肉也要适量</span></strong></p></section></section></section></section><section data-role="paragraph"><p style="vertical-align:inherit;"><br></p></section></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">随着如今生活水平不断提高，人们关注的不仅仅是吃得好，还要吃得健康。</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">如何健康吃肉？新近出台的《中国居民膳食指南（2022）》针对中国人膳食特点及膳食营养需要，提出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。</span></section><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;"><br></span></section><section style="text-align: justify;margin-bottom: 0em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;"><div style="text-align:center"></div><span style="font-size: 14px;text-indent: 2em;text-align: justify;color: rgb(136, 136, 136);">重庆人对猪肉“情有独钟”。华龙网-新重庆客户端记者 刘钊 摄</span></section><p style="text-align: center;margin-bottom: 0em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;text-indent: 2em;text-align: justify;"><br></span></p><section style="text-indent: 2em;margin-left: 8px;margin-right: 8px;line-height: 2em;"><span style="font-size: 16px;">“《指南》中提到，鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，成年人平均每天需要约 120~200g，每周最好吃鱼2次或300~500g，蛋类300~350g，畜禽肉 300~500g，少吃深加工肉制品。优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。”西南大学食品科学学院周才琼教授介绍，人们的饮食需求，正从“吃得饱”到“吃得好”，转向当前“吃得健康”。她呼吁大家合理规范饮食结构，过多食用肉类会增加身体代谢负担，不利于健康。</span></section><section data-role="paragraph" style="outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; white-space: normal; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif; line-height: 2em; visibility: visible; background-color: rgb(255, 255, 255); caret-color: rgba(0, 0, 0, 0);"><section data-role="paragraph" style="outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; line-height: 2em; visibility: visible;"><section style="margin-right: 8px; margin-left: 8px; outline: 0px; letter-spacing: 0.544px; line-height: 2em; visibility: visible;"><span style="outline: currentcolor none 0px; letter-spacing: 0.544px;" helvetica="" neue",="" helvetica,="" "hiragino="" sans="" gb",="" "apple="" color="" emoji",="" "emoji="" symbols="" font",="" "segoe="" ui="" symbol",="" arial,="" sans-serif;visibility:="" visible;font-size:="" 14px;"=""><font size="1" style="" color="#696969">来源：华龙网-新重庆客户端</font></span></section></section></section>
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