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能勾到城口人魂的不只是腊肉，还有“pang臭”的肥肠。
和臭豆腐一样，喜欢的人硬是喜欢得心慌，讨厌的人光是闻到味道都遭不住！ 吃肥肠，就是要“吃出花”，卤肥肠、干锅肥肠、肥肠面、肥肠鸡、肥肠豆汤饭、肥肠汤…今天，小编就来给大家摆谈摆谈：肥肠，到底好吃在哪里？
有史料记载，早在明朝万历年间，就有一群“肥肠粉”了。佟湘玉溜的肥肠，小编也从小念叨至今…虽然在打整之前，肥肠真的“pang臭”，但还是凭实力征服了万千吃货。
肥肠和折耳根香菜一样，让人们爱憎分明，喜欢它的人待它如初恋，不喜欢它的人会嫌它pang臭。想到这么好吃的它功能竟然是...小编也是有些许难过的。要是遇到和自己一样面对肥肠两眼冒光的人，那今后还能一起约几顿火锅烧烤大排档，为以后坚实的“革命情谊”打下基础。肥肠好吃，也的确非常难处理，很多人爱吃，但如果提到处理肥肠，也还是会面露难色，不仅洗起麻烦，还担心洗得太干净了少了肥油丰腴的口感。爱吃肥肠的人，提到肥肠都忍不住吞口水，闻到它迷人的“体香”，喉咙就不自觉地涌动。麻辣的、爆炒的、干煸的、红烧的、清汤的...通通都好吃！从早上的一碗肥肠面开始，中午整一个十分下饭的肥肠饭，晚上就更不用说了，干锅肥肠、烤肥肠...万物皆可配肥肠！煮肥肠火候拿捏地好，嚼得烂又微带嚼劲，吃肥肠就是这种口感最舒服，混合着油脂的爆发满嘴都是香气。起锅烧油，开始大火猛炒，爆炒肥肠一定要火大才好吃。又香又脆！
先卤后炸的肥肠，肠头有厚有薄，厚的香韧、薄的酥脆。配上干海椒解腻，越嚼越香。
每一碗的分量也是实打实的足！烟雾缭绕的样子，满满都是烟火气息~
提前被干煸过的肥肠，吃起来会有焦香味。
火爆肥肠，肥肠洗得很干净，大火爆炒，铁锅高温，所以入口比较脆，简直是下饭神器！
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看看这个色泽，立马食欲满满呀！烤出来真的是香得不得了~
你喜欢吃肥肠么？ 或者你有什么私藏的美食 赶快来给大家分享一下哦！
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发表于 2021-4-6 00:00:00
发表于 2021-4-6 15:19:47