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提到重庆 第一时间想到的就是火锅、美女，小面 重庆小面越来越火
在美食地图上也有了一席之地 但你知道吗 重庆不止有重庆小面 各区县还有很多特色美味的面 近日，由重庆市规划局、重庆市地理信息中心发布《重庆好吃面地图》 咱城口大名也在上面 “谁说重庆就只有重庆小面啦”哼！
格格面 是独具城口特色的风味小吃 也是城口人最喜欢的早餐品种之一 而此“格格”与清朝时的满族皇亲国戚未婚女性可不是一回事哟 格格面更不是指公主格格喜爱吃的面耶 让我给大家普及一下城口的“格格面”
格格，是“蒸格”的别称。是用多个竹编小蒸格重叠蒸煮出来的粉蒸肉，即用猪肉、羊肉、牛肉、肥肠、排骨等为主料，加上多种调料混合，以城口高山洋芋打底，装在竹子编成的小蒸笼（选用香气浓而持久的文竹，蒸煮出来的肉食味道更醇正清香）里，用猛火蒸熟。 格格肉质鲜嫩化渣，洋芋香气独特。一碗面条，搭配一个竹格子蒸的粉蒸肉，混合而吃，就是格格面。其特点：鲜，嫩，麻，辣，香。你可以选择各种口味，如肥肠格格面、排骨格格面、牛肉格格面等，味道非常“安逸”。
看到这里，不知道大家有没有“舔屏”呢 如果流口水了，那就赶快来城口体验“格格面” 一定让你回味无穷 来源：爱上城口公众号
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发表于 2021-4-11 00:00:00
发表于 2021-4-11 11:06:34
