厚坪：建设传统老腊肉炕房为生猪产业发展提质增效

小马呀

 传统农家老腊肉。厚坪乡 供图

    近日，厚坪乡积极动员群众利用和改造房屋，建设一批具有城口本土特色的老腊肉炕房，还原真实、传统的老腊肉熏制技艺和生产现场。
    厚坪乡作为城口生猪产能大乡，目前存栏商品猪8000余头，能繁母猪2000余头，一直以来群众养殖积极性较高，但近年整体产能过剩，生猪价格持续下跌，如何稳住生猪养殖基本面，及时扭亏为盈，成为厚坪乡生猪产业发展的一大难题。
    2021年11月，厚坪乡成功申报2022年城口老腊肉特色小镇建设项目，争取项目资金300万，通过政策激励和项目包装，从老腊肉的全产业链谋篇布局，拓展产业覆盖面，从种猪改良、仔猪繁育、商品猪溯源到老腊肉加工、展示、销售以及老腊肉文化涵养，环环相扣，紧密联系，从而将厚坪乡主导产业做优做特做强。
    在厚坪乡红花梁一带，海拔较高，土坯民房较多，是老腊肉熏制的理想地带。这几天，红色村村支两委干部正入户宣传改建政策，动员群众积极行动，并实地指导规划。按照全乡今年总体安排，将先建设50个农家小型特色土屋炕房。同时鼓励炕房人家发展乡村旅游，使城里人能在农家烤柴火，吃铁罐肉、购买农村土猪、加工老腊肉，推动老腊肉全产业链发展。
    按照计划，传统老腊肉炕房将于5月底前全部改造完成，在今年便可实现投用，这些炕房既接受市场主体订单服务，又可满足个体化服务，全年按最低2批次计算，可熏制城口老腊肉300余吨，提升产品附加值达到900余万元，为推进厚坪乡村振兴奠定坚实基础。

来源：城口新闻网

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