沿河乡开展“笋竹宴”技能培训打造特色餐饮品牌

橘子洲

 4月23日，沿河乡“笋竹宴”实用技能培训在迎红村金科巴渝民宿拉开帷幕，当地60余名村民参加培训。

    沿河乡素有“笋竹之乡”的美誉，为进一步加强乡村农文旅融合发展，沿河乡按照“政府推动、部门监管、学校主办、学员受益”的原则，举办此次培训。力求培养出一批能制作特色地方菜肴的“土”厨师，带动高质量创业就业。

    此次活动，培训教师采取“理论+实践”的方式，将对学员开展为期8天的培训，培训期间与学员共同探索笋竹烹饪技巧和菜品研发，已研制出“金汤笋竹鸡”“上汤辣味笋干”“笋干煨牛腩”等10余个特色菜品。

    沿河乡相关负责人说：“举办本次‘笋竹宴’不仅让本地村民切实掌握了笋竹烹饪技术，增强自身就业创业能力，同时大力提升了辖区旅游接待服务水平。”

    下一步，沿河乡将以“巴山竹海”为定位，继续拓展延伸“竹之挺拔、常青不凋”“中通外直、宁折不屈”等文化内涵，大力发展沿河特色笋竹餐饮品牌，让笋竹成为游客及在外游子的独有记忆。

来源：掌上城口

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