城口十大名菜亮相感知重庆·渝味传五洲

腊肉锅

7月1日，感知重庆•渝味传五洲城口专场活动在城口县亢家寨顺利开展。

智汇八方国际新闻中心供图

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城口县面向全县征集100多个菜品，经过专家评委和大众评委评选，选出十道最具有代表性的菜品，亮相渝味传五洲美食活动制作现场。菜板肉、岩耳鸡汤、大盘鸡、万寿香卤鸡、黄金玉米烙、五彩牛肉粒、山珍烩鸡丸、苦荞粑、铁板煎菌香包、金丝龙穿凤翅，它们一脉相承，又各具特色，代表着城口县广袤的土地上富饶的珍品。

菜板肉。智汇八方国际新闻中心供图

由城口经典老腊肉制作而成的菜板肉，堪称老腊肉系列菜品中的一绝。菜板肉透明发亮，黄里透红，吃起来肥而不腻，痩不塞牙，备受现场的外国学徒和专家评审喜欢。

岩耳鸡汤。智汇八方国际新闻中心供图

城口的高山条件，孕育了自然肥美的山地鸡，加之生在岩壁上的山珍岩耳，多种高蛋白与微量元素共同炖成一锅极具营养的岩耳鸡汤！

金丝龙穿凤翅。智汇八方国际新闻中心供图

大盘鸡。智汇八方国际新闻中心供图

山地鸡还有什么做法呢？它与青椒爆炒后就是一道美味的大盘鸡；它与卤水大料同卤锁住香气便是一道万寿卤香鸡；它与高山土豆合烹便是一道金丝龙穿凤翅。

万寿卤香鸡。智汇八方国际新闻中心供图

除了老腊肉、山地鸡响亮亮的美食名片，城口还有丰富的山珍物产。

铁板煎菌香包。智汇八方国际新闻中心供图

铁板煎菌香包富含多种菌类，包括香菇、金针菇、海鲜菇、杏鲍菇等等，与城口黑猪一起做成的菌味包子，放在铁板上煎至金黄，再撒上葱花和芝麻，就变成了一道汤汁鲜美的煎菌香包，味道十分美味。

山珍烩鸡丸作为一道荤素、肥瘦兼有的复合美味，选用城口山地鸡的鸡脯肉、城口黑猪鲜肥肉、城口高山野生新鲜竹笋、羊肚菌等食材烹饪而成，是一道低脂肪、低热量的高档绿色食品。

五彩牛肉粒。智汇八方国际新闻中心供图

同样荤素搭配造型独特的还有五彩牛肉粒，鲜甜玉米、豌豆、红腰豆、胡萝卜、青红辣椒都是富含多种维生素养的蔬菜，搭配牛肉，色彩丰富营养均衡，少油少盐可谓是佳品了。

黄金玉米烙。智汇八方国际新闻中心供图

城口依托得天独厚的自然条件，在绿水青山之中孕育了不少农作物，黄金玉米烙、苦荞粑都是用高山作物制作而成的小吃，制作简单，营养丰富，成为饭桌上必备的一道菜，在现场也深受外国友人的喜欢，争先去制作黄金玉米烙和苦荞粑。

苦荞粑。智汇八方国际新闻中心供图

亮相渝味传五洲的城口县十大名菜，是最具有代表性的城口美食，将纳入重庆推荐菜候选名单，经活动组委会推荐到中国驻外使领馆，中资机构和驻渝领馆，作为宴请国外重要嘉宾的重庆名菜，同时在中国驻外机构线上线下推广。

来源：智汇八方国际新闻中心

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腊肉锅

岩耳鸡汤还是很地道的城口美食