城口老腊肉作为城口名片之一，城口对于其全产业链发展有哪些布局？9月28日，“城口老腊肉新发展 乡村产业再升级”新闻发布会举行，中共城口县委常委、县工业园区党工委书记张国进介绍，城口将城口老腊肉作为全县支柱产业和长效富民产业进行培育，主要从5个方面推进城口老腊肉全产业链发展。
具体来看，城口将围绕产业链条“建链”。城口老腊肉全产业链发展是一次全覆盖、全环节、全过程的转型升级和全面提升。城口将通过选育最适合城口老腊肉生产的地方品种猪、开发地源性饲料配方、改善生猪饲养条件、传承弘扬传统工艺、建设规范腊肉加工炕房、建立标准体系、严格产品分级分类等措施，构建产业分工明确、要素配置高效、产品质量可控的发展格局。
城口还将围绕园区建设“强链”。城口以推进城口老腊肉特色产业园区建设为抓手，建设一批老腊肉产业强村和老腊肉产业强镇，加大力度汇聚人流、资金流、信息流。完善供应链和创新生态，把城口老腊肉打造为高端健康食品、地道风味产品和传统工艺精品。开展有计划、有目标、有准备的产业链招商，积极引进关键环节企业和配套企业，着力畅通产业链上下游循环。
同时，城口将围绕标准制定“补链”。城口制定了城口老腊肉团体标准，并正在修订城口老腊肉传统炕房建设生产技术规范、生猪育肥饲养管理技术规程、老腊肉加工工艺及流程等6项城口老腊肉地方标准。同时，城口建立溯源管理体系，从生猪养殖到屠宰分割，从产品加工到市场销售，对城口老腊肉全产业链各个环节进行跟踪溯源，确保每一块城口老腊肉都可溯源。
此外，城口将围绕政策创新“拓链”。城口大力构建农业产业化联合体，让农户、家庭农场、专业合作社、龙头企业抱团发展，建链成链。聚焦生猪养殖、产品加工、市场销售各环节，以金融助力、保险托底、科技支撑为重点，分环节、分对象、分层次实行定制化政策配套，通过政府引导和市场推动双向发力，让产业链条更加巩固、更具韧性。
最后，城口将围绕文化挖掘“延链”。城口老腊肉具有2000多年的悠久历史，城口坚持以“品牌、标准、文化、场景”融合为引领，协同创新产品功能、产品设计、产品溯源和场景体验，通过打造老腊肉展览馆、老腊肉非遗工坊、老腊肉小镇、老腊肉文化体验区、老腊肉数字博物馆等方式实现文化与健康、绿色与生态、线上与线下深度融合。
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发表于 2022-9-29 14:41:00
发表于 2022-9-29 15:55:31
