@城口人，又到挖折耳根的时候了！开始吃折耳根了吗？

官方团队

城口这个时节，

又到挖折耳根的季节了哟！

这几天在朋友圈，

就已经看到不少朋友在分享了！

今天晚上去吃串串的时候，

看见有折耳根节节，

当即调味就加了好多好多！

不过这个季节，

也正是折耳根冒出来的时候，

各位开始吃折耳根了吗？

如果在农村，

我估计早就拿个点锄到处去挖了！

不过如今身在城中，

也没有童年挖折耳根时的，

那种无忧无虑的快乐了！

折耳根又名鱼腥草，

腥臭草本植物，有异味。

不是每个人都喜欢折耳根，

我就有认识闻不得这种味道的朋友！

不过我倒觉得味道很是清新提神！

记得小时候，

我家屋当门和旁边的田坎上，

基本每年都会长很多！

不过那个时候都是见怪不怪，

不如如今这么喜欢，

毕竟是太多太多了！

很多时候，除了家里吃点嫩的，

更多的大叶粗根的都直接当猪草了！

记忆中，

家里折耳根基本都是凉拌！

小时候，家里没那么多调料，

基本就从自家坛子舀点：

麦酱、辣酱、胡豆酱等简单一拌，

那味道也是独特的！

倒是如今偶尔味道lan杂了，

吃起来倒觉得怪怪的了！

所以，吃折耳根，简单点就好！

要的就是那种原滋原味的感觉！

折耳根除了凉拌，

其实还可以炒起吃的，

比如炒腊肉就非常安逸！

不过我儿时吃得比较少！

除了凉拌、炒肉，

折耳根裹在牛肉串串里，

那味道也是非常独特的，

如今我每次去吃串串，

如果店家有，那我基本都会拿！

除了凉拌、炒、烫、作调料，

折耳根还可以晒干泡水喝，

当然，不晒干泡水也是可以的哈！

小时候，我家每年都会晒上不少，

然后到夏天和金艾、藿香一起泡！

说起折耳根的口感，

最好的就是在这个时节，

嫩叶刚长出不久，很鲜！

据说，春雷之后的折耳根，

口感就不怎么好了！

所以没吃折耳根的小伙伴赶紧！

对于我们城口人来说，

都说不吃折耳根的人生是不完整的！

如果以折耳根为中心来论，

城口人就分两种：

1、爱吃折耳根的城口人

2、超爱吃折耳根的城口人

如果有城口人不吃折耳根，

那我真的不晓得啷个说你

。

折耳根知识延伸

中国很早就有食用折耳根的纪录，早在《吴越春秋》这本古籍当中就有提到折耳根，说：“越王从尝粪恶之後，遂病口臭。范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气”。意思就是说吴国的越王自从尝了吴王夫差的粪便后，就留下了口臭的毛病，范蠡便让周围的大臣吃下折耳根，味道就一样臭了。

而在后魏时期出现的《齐民要术》里，则详细介绍了当时的人吃鱼腥草的方法，将鱼腥草从土里摘下，用水洗干净，再用水煮过，用盐、葱白一起配着吃，盐是用来调味，而葱白则能遮盖折耳根的异味。

当然，这个季节除了折耳根，

还有野葱等田间美味哟！

抽空整点lan（腌）起，

别提多安逸了

@城口人，

2023年开始吃折耳根了吗？

城口线下估计都有卖的，

碰到了记得买一把哟！

如果你在农村，那就更安逸了，

想吃了，拿把点锄走到田坎上，

一挖就是一半背篓~~

当然，莫把田坎挖垮了哈

本文整理自梯城云阳、网络

吃货妹

凉拌起还是不错，烤苕皮加一点也安逸