中药还能有酸甜苦辣味？城口推出百余种药膳美食

官方团队

为推进城口县“大巴山药谷”建设，推介城口县中药材产业，推广城口县药膳系列菜品，昨（15）日，“品味城口药膳 赋能乡村振兴”城口县药膳推介活动举行，各色药膳美食菜品亮相现场。

城口县药膳推介活动举行。主办方供图 华龙网发

据悉，药膳古称“食补”，是以药物和食物为原料烹饪加工而成的膳食，是大健康产业中一类重要健康产品。目前，城口县正积极利用当地丰富的食药资源，将道地品质药材和富硒天然食材有机搭配，深入开发道地中药材价值，深度挖掘餐饮美食及文化。

活动中，城口县委常委、县工业园区党工委书记张国进现场推介106道集健康与美味于一体的城口药膳美食，葛丸全鱼、香糟白果鸭脯、熊掌山药、茯苓豆腐、城口老腊肉蒸百合等色香味俱全的药膳美食惊喜亮相，展现了城口县中华养生文化的魅力。

药膳美食葛丸全鱼。主办方供图 华龙网发

此外，现场还发布了《城口药膳》一书，百余道药膳菜谱向社会推出。中国饭店协会授予城口县“中国•城口药膳地标美食城市”称号，这也是重庆市唯一的“药膳金字招牌”。

药膳美食熊掌山药。主办方供图 华龙网发

据介绍，城口是生态资源高地，以其独特的地理区位拥有丰富优质的中药资源、历史悠久的中药文化，且城口人文底蕴深厚，素有中国天然富硒农产品之乡的美誉，城口老腊肉、城口山地鸡、城口食用菌等富硒农产品深受全国食客喜爱，所以以城口中药为食材的城口药膳美食既具食物之美味，又有药物之功效，广受消费者喜爱。

下一步，城口县将率先在全市乃至全国餐饮行业开启药膳美食新文化、新体验、新消费，按照大品种、规模化、标准化、品牌化、数字化战略和全产业链发展思路，在传统优势品种扶持、大品种育苗和种植、市场主体引育、产业融合发展等各方面进一步推动城口县中药产业发展，让城口县中药产业、餐饮文化、商农文旅业发展迈上新台阶。

来源：华龙网