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秋冬是调理养生的传统季节，各种滋补品进入消费旺季。在辽宁大连的一家水产市场，快到闭市的时间，仍然有不少顾客来采购，在滋补品专区，记者看到海参、花胶、燕窝店铺的顾客最为集中。一家花胶店负责人介绍，花胶是鱼胶的一个品类，因为卖得不错，最近他们也加大了采购。而在另外一家主打燕窝的店铺，店主正在为进不上货而发愁。
在大连的一些海参专卖店，店里的工作人员正在忙着打包发货，负责人告诉记者，今年海参销量出现了明显增长，要比往常翻一倍。
需求加大，大连一些渔场也增加了捕捞次数，王欣是一位捕捞工，往年他们每天只打捞一次，今年记者见到他时是下午五点左右，这已经是他当天第三次捕捞回来了，由于海参不能过量捕捞，今年他们将会提前完成捕捞任务。王欣：因为今年的需求量已经达到，而且我们得留一部分海参种，等到来年产籽，所以今年再有十天我们就要停工了。
不仅在线下，线上平台滋补品的销售数据也比较抢眼。记者从多家电商平台了解到，滋补综合品类的销量涨幅在50%左右，有的单品销量甚至出现翻倍。某电商平台健康滋补部相关负责人表示，今年前三个季度，其所在的电商平台燕窝销售额增速同比超过百分之百。 海参、燕窝、花胶都属于我国传统的滋补品，今年呈现出了爆发式的增长态势，并且“涨”声一片，这是什么原因呢？
记者了解到，普通等级的花胶目前的价格在每斤1200元，高等级的则卖到了每斤约5000元，相比去年同期上涨了20%左右，而燕窝的平均价格为每斤1.5万元左右，同比涨幅达到15%。而在大连的一家渔场，当天捕捞的鲜活海参，价格同比涨幅已经超过40%。
鲜活海参经过一定工序后，就成为市场上最为常见的干海参，由于等级差异，一斤干海参一般需要10斤到20斤的活海参制作，因此每斤的价格不菲。在北京的一家市场，目前干海参的价格涨到了每斤5000元左右，一位店主告诉记者，海参主产区主要在辽宁、山东，两年前的高温天气原因致使当地产量出现下降，直到当前还未完全恢复，今年产区40%的涨价过不久就会传导到终端市场。
大连某食品有限公司负责人：大连地区海参产量损失了百分之七八十，海参的生长周期需要三到五年，2018年到现在，正好是两年，但是海参的盛产周期还没有恢复。
随着人们健康意识的提升和消费的升级，滋补品的产业业态也正在发生变化，不仅消费群体日渐多元，个性化、 定制化等新品也在不断丰富。业内人士告诉记者，除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋补养生大军行列，而且消费需求也更加多元化，这对生产企业也提出了新的要求。据中国中医产业协会数据显示，今年我国滋补类行业中仅海参、燕窝、花胶的生产企业数量近3000家，相比去年增加了500多家，业内人士表示，未来我国传统滋补行业将持续快速增长态势，市场规模五年后将达到2000亿元。
来源：微万州 9 j4 T$ x& H! Z5 b# T
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发表于 2020-12-6 00:00:00
