|
|
从打记忆起，在娘家长大的岁月，过年除了推汤圆、打豆腐，更重要的是团年饭上有猪脑壳肉、圆尾儿肉，猪脑壳应该人人都知道，但圆尾儿可能有些人不知道是什么，圆尾儿就是猪屁股肉，杀猪匠杀猪就把猪破成二半，一半屁股有尾巴和尾骨，城口人叫它圆尾儿，另一半叫坐凳。
- V7 `6 E1 K0 I! O( N Z
( h+ t& \+ }/ d1 d小时候妈妈说过年要煮猪脑壳和圆尾儿意味着一年有头有尾，但我们自己成家立业过后，在外漂泊，春节回家匆匆忙忙，都把这一习惯搞丢了，都是临时去街上买新鲜肉，加点老人给的腊肉香肠也是满满的一桌。8 [' W1 t( b T/ r d9 e$ p
% T. z: e! w! Y9 u! h L8 g7 v7 w
不过今年我好怀念小时候的味道，所以买了猪头、圆尾腌薰，今晚上就初洗几遍，用生盐水泡着褪咸，想着明天团年有头有尾，年年有鱼（余），香香长长（肠）。满满的一桌美味！& e# R- F' _3 u4 I
, U. j4 N0 ]5 _& d. y( M今晚就把鱼炸好了，鱼尾巴八字型贴墙上，预示发发发！5 I$ q( d' H2 e- ~- u. ?% z1 H
' Q9 Q8 w) w; s2 `% m4 N+ Q愉快地过一个与往年今年不一样的年，满怀信心迎接牛年的到来，那一定会牛年牛气冲天！
: H( f2 X! i9 G! Q( }2 X+ L3 o |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册 
x
|
Archiver 手机版 小黑屋 爱上城口APP-城市品质生活服务商
( 渝ICP备18015742号-1 )
发表于 2021-2-11 15:49:13
发表于 2021-2-11 15:50:46
