凡是效益好的休闲农业企业，无一例外，在发展的道路上，都始终坚持引导农民积极参与休闲农业项目建设、运营、管理，在项目发展的每一个环节都有他们的身影，休闲农业的命运与他们的命运相连。一个休闲农业企业土地少则上百亩，多则几百亩甚至上千亩。企业如何做大规模，做好土地经营，降低生产成本，是休闲农业企业经营者首先要面临的问题。休闲农业企业如何引导农民积极参与，带领农民增收、脱贫、致富，实现企业与农户共赢，并使企业走向成功？
目前，休闲农业企业土地经营除了极少数是自己耕种外，主要有5种经营模式。
聘用农民方式就是休闲农业企业流转后的土地经营，直接聘用农户进行生产与管理。从湖南省2 万多家休闲农业企业用工情况来看，每一家企业都安排了当地农民就业，少则几个，多则十几，一些大型五星级休闲农业企业人数达到几十人甚至上百人。休闲农业企业农民就业所占比例都超过了50%以上，离城市较远的企业安排农民就业比例更高，达到了80%以上，农民成为了休闲农业发展的主力军。如宁乡市湘都生态农庄安排150名当地农民就业，占农庄用工人数的90%；浏阳市田螺小镇安排了80名当地农民就业，用工比例达到了95%。
这种方式就是土地流转给了休闲农业企业之后，企业再聘请农民参与耕作。其耕作参与方式有：目标管理方式、包工不包成本方式，承包经营方式等，因此一些企业对出租了土地的农户全家都返聘被吸纳到企业参与种养和农产品加工工作。如宁乡市湘都生态农庄，聘请了10多户的出租地农户全家在农庄工作。
在长沙，有部分休闲农业企业老板为了做大企业，做好土地经营，对土地经营实行与农民合股经营的方式。入股经营方式：农户用土地、房屋、传统技艺等资源入股。企业以资金，生产资料等多种方式入股，农户生产的产品与提供的服务，由企业随行就市购买，实现了企业与农民有双重甚至多重收入。
如长沙县慧润山庄与当地农民采用农户以入股经营为主的方式就收到很好的效果。入股经营方式能做大企业，整合农户有利资源，能充分调动农民参与的积极性，实现企业与农户利益共同体。
定单生产方式是休闲农业企业、农户都比较喜欢的一种合作方式。休闲农业企业制定产品质量标准，然后下单给农户，农户按照合同与生产标准进行生产，休闲农业企业依照合同标准进行收购。
长沙慧润山庄注册了“板仓人家”的农产品品牌，与当地农户合作采用定单生产方式，农户生产的产品由企业采购后再精加工包装销售，定单生产的品种已达到了50多个，销售情况良好。
浏阳市田螺小镇采用订单生产方式带活了多家合作社和家庭农场，企业与四家黑山羊合作社和家庭农场定单生产合作，年采购黑山羊300多只；与三家养鸭合作社定单生产合作，年采购10万枚绿壳鸭蛋；与桂花种植农户定单生产合作，年采购和加工桂花上千公斤。
长沙海天山庄每年采用定单生产所销售的猪、鸡、鱼占了其农产品销售总量的80%。定单生产方式也是一种很好的资源整合合作模式，有利于休闲农业企业经营，有利于带动农户共同致富。
这种方式就是休闲农业企业与农民合作社合作，让合作社共同参与休闲农业与乡村旅游的合作开发的方式。有了合作社作为纽带，企业与当地农户就很容易形成鱼水关系，有利于促进企业有序健康发展，目前，湖南省很多休闲农业企业与合作社达成了多种合作方式。如湘乡市龙生龙和休闲农业企业与当地蔬菜合作社签订共同发展合同，不光降低了企业土地运行成本，同时也做大了企业，企业由过去只有300多亩一下增加到上千亩。实现了合作社与企业的资源整合与合作共赢。
休闲农业企业的发展，人员的因素与土地经营至关重要，只有积极开展与农民合作土地经营，农民赚生产的钱，休闲农业企业赚经营服务与品牌营运的钱，企业的自身的生存和发展才会走向良性的轨道，取得好的业绩，得到政府和社会的认可。
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发表于 2021-3-19 00:00:00
发表于 2021-3-19 15:01:01
