|
|
桂子月中落,天香云外飘
7 [; r5 Q1 X* o) Y2 s$ l6 N9 T9 H% Y, q m
农历八月,中秋将至9 a8 k; | A! r! @7 e
" i9 ~5 Z- G3 o1 Z; r
一年一度的“月饼大战”拉开帷幕
; ?! c8 v* P8 M: U. ?" O% u
( H* i9 X8 ^5 z0 M; K重庆市面上最常见的有
& W5 {) f' D3 w* a
! O3 \: w1 n0 a. l2 f. f广式、苏式、滇式月饼
" c6 X& D( R& M- c9 s* ]) ?/ |" U3 }4 V5 N+ d
都是用小麦粉制成饼皮2 |4 M- ~: V9 h
5 P0 K* s1 `( R& [0 ?+ V3 |2 r1 h再搭配各种馅料烤制而成
/ {6 Q# o9 V$ Q% s! g& U: l; ?6 H* P* P# t! E/ G' ?9 w
莲蓉蛋黄、五仁、云腿等人气月饼
* N" Y/ \1 Y% U' t. u
8 r6 C' Y+ N- k% H- @早已C位出道
1 \( V; @) S1 ^, d! e0 b6 Y; C }* @8 U' k: L$ C; O
@市民朋友
% x& d6 l' @% l' \7 K6 B* L
, p2 n* E: J( s9 @: k/ Q您pick哪一款?) ?; N2 I9 `3 d" D
5 _3 _9 S, p! p无糖×月饼【可以放心吃吗?】+ u: v d# k; |; V0 y
1 {) U6 g& p, J 随着消费者对健康食品的推崇,各种打着“无糖”“低糖”“低脂”等绿色健康旗号的月饼在市场出现。重庆市市场监管局提醒大家,“无糖月饼”一般是用木糖醇、赤藓糖醇等糖醇类甜味剂代替白砂糖,大家千万不要以为月饼“无糖”了,就可以放飞自我,大快朵颐了哟。
, a# k8 Y0 x$ H( d. I: t% ]0 X2 Q/ u: Z3 G$ u/ Q- G! }/ K
9 V, e* G( k8 L1 E2 }. T% R, n) |) ]8 R$ m
让我们来看看,糖醇类甜味剂到底是什么?
! U3 m; ~4 ], e7 Y5 q% j. D5 x* f8 C: i `3 a+ V
糖醇类甜味剂是“代糖”的一种。而“代糖”分为人工代糖和天然代糖。
5 J5 e5 h! i9 l/ h1 b; N2 n& j, H- [; g4 X4 l% h
4 g* |% \6 r3 I; K
- b6 o$ `/ x% |# d3 ]
i, w6 F! }8 d2 x“人工代糖”是由人工合成的一类甜味剂,常见的有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素等。2 D9 U5 f2 I7 A# f! J- o
" [8 d+ \4 j4 a5 W. T9 b
3 {# L3 r/ |. A. X1 X! w
4 W4 g+ ?7 f6 J& d; r7 |
“天然代糖”则是存在于天然植物中的使食物具有甜味的成分。: `! i1 a- H# S5 p: _
7 D: `$ W: ~7 z4 r/ p 糖醇类甜味剂属于“天然代糖”,其甜味纯正、甜度低、热能低、稳定性和水溶性好,可代替部分蔗糖用于食品生产。且其代谢、利用不受胰岛素控制,是糖友们的理想代糖。- W; I, K% ^" \- j, E
但是“无糖月饼”的饼皮是小麦粉制成,饼皮及馅料里又添加了大量的食用植物油,月饼馅料又是各种豆沙、莲蓉,再配上芝麻、坚果仁……一个“无糖月饼”仍是高热量、高脂肪的能量炸弹,因为“无糖月饼”里的油、面粉、坚果等物质被食用后会在人体内转化为葡萄糖,导致血糖迅速升高。# P& P/ o6 L. @) C
7 d: l ]3 \4 p0 T
所以,消费者就算选择“无糖月饼”也不能被“无糖”的说辞所迷惑,放松警惕地大吃特吃,毫无节制。无糖月饼的食用原则和普通月饼一样,都要选择小份食用。4 z0 _, v `7 R' |$ A
' ?# J& U; w) U
并且糖尿病患者是不建议食用月饼的,如果实在是想尝尝月饼的滋味,一定要选择小份月饼,在两餐之间食用,并且要从正餐中匀出一半的主食量,同时要多吃蔬菜,食用后要及时监测自己血糖水平,增加血糖监测频次。 v6 F2 H8 Z4 F+ Q: v: w, L
1 ]4 ?, d4 O! p+ J. ?0 Y
: ~/ V6 z' h, k8 q, }+ D/ E
# b4 @7 `% ?8 l M+ U: \$ G% O1 W/ t( x2 T
来源:重庆市场监管
. e: \1 e4 a+ T. w0 i1 a
, b5 w. P' s% }; t7 y |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
x
|