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桂子月中落，天香云外飘% u! ]. O! R$ l" z W% Y
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农历八月，中秋将至& C: N# G. O8 f
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一年一度的“月饼大战”拉开帷幕3 r0 j1 H* i# R
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重庆市面上最常见的有7 o- h0 h3 |6 Q1 I/ b/ {: n/ e
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广式、苏式、滇式月饼
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% ?9 Q. ]- [; m: p& h" c* n都是用小麦粉制成饼皮
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! o+ p* e( q& ?( Y) j再搭配各种馅料烤制而成( W2 m$ Q& H: R$ q
3 P Q; o5 O w \) W莲蓉蛋黄、五仁、云腿等人气月饼6 Q1 O+ B( T# i5 I
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早已C位出道- e7 \# q9 U5 ?7 u
5 e: T' N1 a. x$ d* p@市民朋友
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您pick哪一款？
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4 F, h) L$ k( I. G无糖×月饼【可以放心吃吗？】
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随着消费者对健康食品的推崇，各种打着“无糖”“低糖”“低脂”等绿色健康旗号的月饼在市场出现。重庆市市场监管局提醒大家，“无糖月饼”一般是用木糖醇、赤藓糖醇等糖醇类甜味剂代替白砂糖，大家千万不要以为月饼“无糖”了，就可以放飞自我，大快朵颐了哟。/ L3 F U% m0 }" ?& F s6 y! ^
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让我们来看看，糖醇类甜味剂到底是什么？0 k7 ^0 P6 G* v4 m" V: H. e/ `
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糖醇类甜味剂是“代糖”的一种。而“代糖”分为人工代糖和天然代糖。
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“人工代糖”是由人工合成的一类甜味剂，常见的有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素等。+ r6 L5 J2 f4 b0 ^: W2 J
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0 F6 a4 {* O( n! g7 R7 G% a“天然代糖”则是存在于天然植物中的使食物具有甜味的成分。
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( l( O W* e8 O4 t# L 糖醇类甜味剂属于“天然代糖”，其甜味纯正、甜度低、热能低、稳定性和水溶性好，可代替部分蔗糖用于食品生产。且其代谢、利用不受胰岛素控制，是糖友们的理想代糖。+ v, z" E3 c# Y# W" u [
但是“无糖月饼”的饼皮是小麦粉制成，饼皮及馅料里又添加了大量的食用植物油，月饼馅料又是各种豆沙、莲蓉，再配上芝麻、坚果仁……一个“无糖月饼”仍是高热量、高脂肪的能量炸弹，因为“无糖月饼”里的油、面粉、坚果等物质被食用后会在人体内转化为葡萄糖，导致血糖迅速升高。
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; X! J: V1 t3 b6 G# v8 a 所以，消费者就算选择“无糖月饼”也不能被“无糖”的说辞所迷惑，放松警惕地大吃特吃，毫无节制。无糖月饼的食用原则和普通月饼一样，都要选择小份食用。
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并且糖尿病患者是不建议食用月饼的，如果实在是想尝尝月饼的滋味，一定要选择小份月饼，在两餐之间食用，并且要从正餐中匀出一半的主食量，同时要多吃蔬菜，食用后要及时监测自己血糖水平，增加血糖监测频次。5 ~- M7 {: ?$ m2 O+ U
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+ J7 g# ^0 T4 Q/ F% d来源：重庆市场监管
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发表于 2021-9-17 00:06:21
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