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桂子月中落，天香云外飘
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$ n7 i0 F9 f, {* K9 v农历八月，中秋将至" Q- t6 l9 p$ Q0 m
9 {# _7 h6 w' L }一年一度的“月饼大战”拉开帷幕 Q2 Z1 _; t5 q# m" r
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重庆市面上最常见的有0 }# q$ t/ @0 c0 k/ f7 x! |/ [( W
$ K! t' B" Q9 m0 i" i广式、苏式、滇式月饼
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( e3 Z7 G9 K6 T都是用小麦粉制成饼皮8 t3 B4 m! Z, P8 ]5 ~: c+ `
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再搭配各种馅料烤制而成* W' j: u( a& B9 q1 v
, x9 L5 u( ^8 t) R0 g4 \7 L莲蓉蛋黄、五仁、云腿等人气月饼7 D. X, G6 v& e$ O1 g0 m2 p
( e1 t& J; l! ~9 S! V早已C位出道
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# W4 D" g2 u* j/ k@市民朋友
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7 D2 ]7 v. F- U Z- W8 }3 u& G您pick哪一款？
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, \, x: X' L' U" b1 }无糖×月饼【可以放心吃吗？】: ] t/ n6 {! k! r. @
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随着消费者对健康食品的推崇，各种打着“无糖”“低糖”“低脂”等绿色健康旗号的月饼在市场出现。重庆市市场监管局提醒大家，“无糖月饼”一般是用木糖醇、赤藓糖醇等糖醇类甜味剂代替白砂糖，大家千万不要以为月饼“无糖”了，就可以放飞自我，大快朵颐了哟。
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让我们来看看，糖醇类甜味剂到底是什么？* Z$ J& r! E f! \; q
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糖醇类甜味剂是“代糖”的一种。而“代糖”分为人工代糖和天然代糖。
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/ A {) c! e$ E( x; `: V+ O“人工代糖”是由人工合成的一类甜味剂，常见的有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素等。& ^0 ?' |# f7 [& T5 A5 `/ l
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“天然代糖”则是存在于天然植物中的使食物具有甜味的成分。4 L0 T, p% P( G- w2 l! c0 |# y6 F* f
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糖醇类甜味剂属于“天然代糖”，其甜味纯正、甜度低、热能低、稳定性和水溶性好，可代替部分蔗糖用于食品生产。且其代谢、利用不受胰岛素控制，是糖友们的理想代糖。. Q( l# P& B! d, l8 e ]3 x
但是“无糖月饼”的饼皮是小麦粉制成，饼皮及馅料里又添加了大量的食用植物油，月饼馅料又是各种豆沙、莲蓉，再配上芝麻、坚果仁……一个“无糖月饼”仍是高热量、高脂肪的能量炸弹，因为“无糖月饼”里的油、面粉、坚果等物质被食用后会在人体内转化为葡萄糖，导致血糖迅速升高。
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" w" E7 x5 n) E1 j% t 所以，消费者就算选择“无糖月饼”也不能被“无糖”的说辞所迷惑，放松警惕地大吃特吃，毫无节制。无糖月饼的食用原则和普通月饼一样，都要选择小份食用。# U& y) z% G8 m6 m
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并且糖尿病患者是不建议食用月饼的，如果实在是想尝尝月饼的滋味，一定要选择小份月饼，在两餐之间食用，并且要从正餐中匀出一半的主食量，同时要多吃蔬菜，食用后要及时监测自己血糖水平，增加血糖监测频次。
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, u3 o" h# o3 J' @来源：重庆市场监管
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发表于 2021-9-17 00:06:21
楼主
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