【往年今年】城口过年的风俗是有头有尾！

滑板 · 发表于 2021-2-11 15:49:13

从打记忆起，在娘家长大的岁月，过年除了推汤圆、打豆腐，更重要的是团年饭上有猪脑壳肉、圆尾儿肉，猪脑壳应该人人都知道，但圆尾儿可能有些人不知道是什么，圆尾儿就是猪屁股肉，杀猪匠杀猪就把猪破成二半，一半屁股有尾巴和尾骨，城口人叫它圆尾儿，另一半叫坐凳。

小时候妈妈说过年要煮猪脑壳和圆尾儿意味着一年有头有尾，但我们自己成家立业过后，在外漂泊，春节回家匆匆忙忙，都把这一习惯搞丢了，都是临时去街上买新鲜肉，加点老人给的腊肉香肠也是满满的一桌。

不过今年我好怀念小时候的味道，所以买了猪头、圆尾腌薰，今晚上就初洗几遍，用生盐水泡着褪咸，想着明天团年有头有尾，年年有鱼（余），香香长长（肠）。满满的一桌美味！

今晚就把鱼炸好了，鱼尾巴八字型贴墙上，预示发发发！

愉快地过一个与往年今年不一样的年，满怀信心迎接牛年的到来，那一定会牛年牛气冲天！

无名先生 · 发表于 2021-2-11 15:50:46

今天就是煮猪脑壳吃的时候，特别是菜板肉安逸

大班长 · 发表于 2021-2-11 19:02:20

从头到尾不错

夏先付 · 发表于 2021-2-12 00:09:53

请收下我的膝盖

快乐的每一天 · 发表于 2021-2-12 00:12:17

有这说法

结果果 · 发表于 2021-2-12 07:26:16

土豪家庭，

杨结 · 发表于 2021-2-12 07:57:42

圆尾肉要带尾巴哦

指尖上的幸福 · 发表于 2021-2-12 08:25:31

腊猪头最安逸了

王德军 · 发表于 2021-2-12 09:10:25

从头到尾从里到外都是肉好

皮克桃 · 发表于 2021-2-12 10:34:06

你们家好讲究

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