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作为世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。
羊肚菌是春天最虽然其貌不扬 却是世界上稀有的野生食用菌之一 市价仅次于松茸 按它的味道非常鲜美 混合着泥土，坚果和烤肉的芳香 层次相当之丰富 即便是菌中之王松茸也不能与之媲美 因而获得了“菌中之后”的美誉
在农村里有句老话说的好“大山里的宝贝多”，相信许多在农村里生活过的朋友，都应该听村里的老人家说过，现在很多年轻人不理解这句话的意思，其实在过去的时候，农村里生活条件没有现在这么好，那时候老一辈的农民朋友吃不饱饭的时候，大多都会去山里挖一些野菜、摘一些野果等野味回来充饥，因此才有了这么一句话。
记得小时候 经常跟父母去山里挖野菜摘野果回来吃 偶尔就会在大山深处发现羊肚菌这种好东西 最喜欢的就是带回家洗干净 然后在羊肚菌上撒上适当的盐放在火上烤着吃 那感觉不摆了，香惨了！
毕竟在那时候还是不多见这种美味
现在市场上虽然全是它的身影 但是大多都是人工种植 缺少了野生的那份美味
羊肚菌无论切丁，切片，还是整个儿吃，都是极好的。无论烹饪什么菜肴，只要加进一点儿羊肚菌，就能马上增添奇香。浅尝一口，便能感受到它的惊艳与震撼。
羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40% 氨基酸高达20种、含47.47% 特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14% 多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富 被誉为食品之冠。
羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。 羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。
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发表于 2021-4-7 00:00:00
发表于 2021-4-7 20:53:37