城口周溪：一粒米的“前世”与“今生”

吃货妹

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重庆市城口县周溪乡有机水稻基地。（王雪梅 摄）

“小小一粒米，今成致富宝。田满黄金稻，山民开怀笑。”如今，在重庆市城口县，提起周溪大米，许多人脑海中就会联想到生态有机、色香味美等词语，这种采用原生态方式种植，无污染无公害的大米，在县内市场十分畅销，已成了小有名气的“抢手货”，成为周溪乡产业发展的一块“金字招牌”。

而周溪大米，在前些年却险些“绝迹”，稻田纷纷被改成了旱田，几百年种植历史的水稻被玉米、土豆、红薯抢占了地盘，几无“立身之地”。

种植水稻，延续数百年的传统为何会被放弃？现在为什么又会重新种植？这一切的答案，都蕴含在周溪大米的“前世”与“今生”之中。

前世——一粒米忙倒一家人

稻田中已经成熟的水稻。（周溪乡 供图）

“我们这里种植水稻已经有好几百年的历史了，但是前些年，好多人都放弃了。”说起过往，周溪乡双龙村村民王明强话语中有着一丝无奈。

据王明强介绍，种植水稻在当年是一项费时费力的“苦活路”，从春到秋，三个季度，一家人都得围着田坎转，到头来也不过是收得三两石稻子，吃不上半年就见了底，年复一年，种稻人的心力劲也就“见了底”。

春天，从犁田开始，“苦活路”就开了头，慢吞吞的老牛套上沉甸甸的犁头，一点一点、一尺一尺的往前掘进，一亩田，至少也要耕上三天。接下来，育秧、护床，一天几趟的跑，观看秧苗长势，通风散热。到了栽秧时，一家大小齐上阵，还请亲朋邻居“换活路”，往往下了田就是十天半个月。

秧苗下了田，由于水源稀少，守水就成了“持久战”，于是，从晚春到盛夏再到初秋，村民们的双腿始终在堰沟和田坎边来回，一守就得整晚，一守就是两个季度。

到了秋天，稻子一天天成熟，忙着准备采收，收拾好“拌桶”“晒席”，又要提前找人帮忙，到了日子，割稻、捆把、脱粒、搬运、晾草，一天下来，腰酸背痛。收完了，忙着晒谷，每天太阳出山搬出铺薄，日头落下收拢搬进放好，中间守着驱赶鸟雀，遇到突变天气，抢收入屋忙得满头大汗。

正在晾晒的周溪水稻。（周溪乡 供图）

这还没完，后面还有收谷草、谷入仓等系列琐事等着一家人。

“就这样忙了大半年，种出的谷子还是不够一家人吃。”王明强感叹，苦活累活干完，收成还不多，加上在市场上购买大米越来越方便，他也随着大流把家里的田全部改成了旱田，种上了玉米、土豆。

如此辛劳，折射出的是生产技术的落后和基础设施的短板，付出与收益不成正比，种稻人自然越来越少，稻田自然就慢慢成了旱田，水稻种植走入了最低谷。

今生——一茬稻富起一村人

柳叶发了新芽，桃花在半山上盛开，万物都在春风中慢慢复苏。又到了繁育秧苗的时节，周溪乡双龙村四处都是忙着整理育秧田的村民。

周溪乡的秧田。（周溪乡 供图）

“你看，这些田如今都变了样，又成了稻田了。”王明强告诉记者，现在周溪大米“活”过来了，像自己一样，把所有田都种上水稻的村民已经越来越多。

周溪大米，因何获得了“新生”？

耕种方式的改变是第一场“东风”，微耕机走进了大山，套上滚犁，一亩田只需要三四个小时就能耕完，比以前用耕牛耕田快了十几倍。插秧有了秧苗机，发动机一响，身后就是一行整整齐齐的秧苗种进了田中。到了收获的季节，脱粒机派上用场，一捆稻谷不到5秒全部脱粒，省时又省力。

基础设施的改变是第二场“东风”，近年来，尤其是脱贫攻坚以来，村里道路得到改善，种子、肥料等生产物资运输难题迎刃而解。最重要的是灌溉水渠，乡里修建了一条水泥大渠，种稻人守水的“历史”一去不复返。

而最大的一场“东风”是周溪大米走向了市场，周溪乡先后在大榜、青坪、双龙三个村打造了有机水稻基地，共计发展种植有机水稻约800亩，奠定了产量的基础。同时，选取黑米、红花米、“渝香203号”等优质米种，采用稻鸭共育、生物除草、灭蚊灯除虫、施用农家肥等方式种植，大米质量不断提升。另外，通过精心设计为周溪大米穿上了量身定制的“花衣裳”，吸引了市民的眼光，起到了良好宣传效果。

周溪乡双龙村村民王明强察看秧苗长势。（周溪乡 供图）

质量上乘，包装精美的周溪大米，一经上市就受到了广大市民的青睐，销量逐年增加，越卖越好。

耕种轻松了，灌溉充足了，市场打开了，钱也挣到了，村民们种水稻的热情也就有了，一方方旱田自然就改成了稻田，周溪大米，从此获得了“新生”。

来源：视界网

指尖上的幸福

不好买到，毕竟产量少
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王德军

风景不错米一定很好吃