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# r* G" V* o+ l, o5 _ 对于吃货而言，去到一个新的地方，首要关注的就是吃。提到城口，你第一时间就会想到城口老腊肉，除此之外，你还会想到什么？那里的蘑菇、竹笋等山货？如今，去到城口，你的“食谱”里将增加一种或者N种新鲜吃法。 5月19日，城口核桃精深加工项目投产仪式现场，记者了解核桃精深加工情况的同时，也来到“城口核桃”科技馆，寻觅了关于城口核桃的N种吃法。 ▲城口核桃精深加工项目投产仪式现场 山沟沟的树全身是宝 至少有7000多年历史 “叶子一层一层，像羽毛;青果挂枝头，果实圆形，果壳坚硬，拿牙齿还咬不开，要借助工具;生长在山坡或溪谷两旁，又或者杂木林中，生命力非常顽强……” 在城口县，如果你这样向当地人形容一种植物，可能还没等你说完，他们就会斩钉截铁地告诉你，这是野核桃。 野核桃又名山核桃，据说是一种至少有7000多年历史的古生物树种。处于秦巴山区的城口，森林覆盖率达72.5%，野核桃资源丰富，规模达10余万亩，多集中分布在城口东安、高观、厚坪、修齐、巴山等乡镇，一些河流、小溪两侧缓坡的地段，以及山沟凹地、撂荒地和垮方乱石窖地块。 ▲城口野生核桃成熟期 “野核桃”虽然自顾自地长在不起眼的地方，但“野”也不是随口一说。 记者从城口县林业局获悉，去年，城口县林业局对城口全县野核桃资源进行了初步调查，并委托重庆市林业科学院，对县内野核桃资源进行采样鉴定，最后，才确定长在小溪边、山沟沟的核桃属于野核桃种。 在秦巴山地区，勤劳且充满智慧的当地人早已将野核桃的用途用到了“一定程度”，“核桃全身是宝”的说法人尽皆知：枝叶可入药，解毒消肿;果实泡酒或者食用，有健脑等保健作用;果壳，可作染料;枝干或者根茎，用作家具或者木雕等。 因为用途广泛，许多村民也开始种植核桃。记者从城口县了解到，近年来，城口将核桃产业作为区域性特色产业大力培育，现有核桃资源总量30.12万亩，野核桃资源总量10.3万亩，“渝城1号”“城口乌皮香”等优良产品深受市民青睐。 ▲野生核桃 堪比中高端护肤品 野核桃油贵在哪里？ 说到这里，你以为核桃的用途就算完了?并没有。 5月19日，城口核桃精深加工项目投产仪式现场，记者看到了关于核桃的更多用法和吃法。 在城口高观镇，引入的企业不仅完成了产品研发、专利申报、核桃油产品标准备案等相关配套，将一期的4872平方米标准厂房也建立了起来，让核桃精深加工生产线“上马”，与此同时，“城口核桃”科技馆也向来城口的人展示着关于核桃的多种用途。 精深加工出来的核桃产品中，先从最贵的说起。 在“城口核桃”科技馆展出的各类核桃产品中，不少参观者对其中一款“核桃油”产品印象深刻，除了由野核桃压榨，是纯天然的植物黄金油，可以提供多种营养成分，有健脑、润肠等功能之外，它的价格也有些“惊人”：一瓶50毫升装的核桃油，价格在328元，堪比中高端护肤品。 ▲城口野核桃油 贵在哪里？ 相关企业负责人代小平解释，贵的原因，除去研发、加工、生产等工序，其营养价值丰富、品质好，不过，最关键的原因还在于产量少，压榨的核桃全部采自野生核桃树，本身产量就有限，而且，就野核桃果实来说，核桃仁并不像种植的核桃果实那么大，就他们来说，要200吨野核桃才能压榨出1吨核桃油。 代小平表示，后续，他们还会推出野生核桃油胶囊，相比瓶装的野生核桃油，核桃油胶囊使用起来更方便。关于野核桃的采购渠道，他表示，当地村民最知道野核桃的分布，可从当地的村民或者农业合作社收购野核桃，预计收购价为2元一斤，这样一来，也可为村民提供一种增收渠道。 ▲核桃油胶囊 怎么食用？野生核桃油可直接添加进做好的食物当中，或者添加在小孩的辅食当中，此外，老人和孕妇也可食用，作为营养补充。 核桃酥、核桃手串、核桃多肽…… 不排除研发核桃护肤品或精油 除了核桃油，其他的核桃产品就显得平价多了。 比如，展出的核桃小酥，就因为酥脆可口、价格宜人，赢得了许多人的青睐。当然，木糖醇混合核桃仁、花生仁、腰果等多种果仁的果仁酥，坚果酥以及芝麻核桃片、芝麻核桃糕，也是核桃加工产品的另一种呈现。 ▲芝麻核桃糕 除了在吃的方面下足功夫，也面向喜欢文玩的顾客，推出了核桃手串。在“城口核桃”科技馆，记者看到，古色古香的盒子里，摆放着黄褐色手串，手串由20多个单品组成，这些单品看起来与文玩市场上的菩提子一般大小，整个手串目前售价在78元。工作人员告诉记者，这就是他们推出的核桃手串，整个手串总共有20多个核桃，都是经过打磨后的。 ▲核桃手串 代小平说，关于核桃产品的更多谋划和设想，还在路上。以野核桃为生产原料，还将开发加工核桃蛋白、核桃多肽等系列产品，考虑广大的女性市场，不排除会研发核桃方面的女性护肤品或者精油等产品。 核桃产业链延伸了，也将为城口带来更多的利好。一期项目建成达产后，公司本部将提供劳动就业岗位60余个，预计可实现年销售收入2亿元，项目全部达产后，可实现年产值约10亿元以上，带动当地30000余农户增收。 记者还从城口县了解到，“十三五”期间，城口县大力推动核桃产业发展，核桃产业成为“金果果”，截至2020年，全县核桃资源总量达到30.12万亩，投产面积17万亩以上，产量达5300吨。“十四五”期间，将在海拔1400米以下区域打造核桃高产示范基地和产业示范带，辐射带动全县25个乡镇(街道);除核桃精深加工项目之外，再建设打造重庆核桃研发中心、核桃产业基地等，积极推动城口核桃产业品牌创建和发展。 来源：上游新闻 6 m+ Z9 ?% [! ~" L7 \6 A/ Q
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发表于 2021-5-22 00:00:00
发表于 2021-5-22 16:44:22
