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桂子月中落，天香云外飘& Q9 y2 M$ y! @6 u
$ S9 C& v6 M5 {) _农历八月，中秋将至
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一年一度的“月饼大战”拉开帷幕
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/ B4 I$ I2 B: d& X. k: Q重庆市面上最常见的有, J7 U4 }- {0 T5 P
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广式、苏式、滇式月饼8 q& L6 c! K" e: W$ S
' i1 ?' O# x5 P5 j% W8 q7 }8 S都是用小麦粉制成饼皮% s& N- }! l: |% D% f" W
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再搭配各种馅料烤制而成
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0 H1 \# d& r" Q$ C9 M m M* l莲蓉蛋黄、五仁、云腿等人气月饼
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' X- k+ k4 X. e早已C位出道, ]- u. v) }. b' |1 B
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您pick哪一款？# t/ J, t3 G" A1 l# c! H( F
9 r( K( T% _7 K6 L2 ~% k无糖×月饼【可以放心吃吗？】, K1 x9 K. r; K# ~
- V J$ ?1 f4 w 随着消费者对健康食品的推崇，各种打着“无糖”“低糖”“低脂”等绿色健康旗号的月饼在市场出现。重庆市市场监管局提醒大家，“无糖月饼”一般是用木糖醇、赤藓糖醇等糖醇类甜味剂代替白砂糖，大家千万不要以为月饼“无糖”了，就可以放飞自我，大快朵颐了哟。
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4 c! J7 S7 l- j! w, v 让我们来看看，糖醇类甜味剂到底是什么？
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0 W4 d3 T. M: |9 q 糖醇类甜味剂是“代糖”的一种。而“代糖”分为人工代糖和天然代糖。/ O- _4 t! N; \, v. G) X. S
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“人工代糖”是由人工合成的一类甜味剂，常见的有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素等。
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“天然代糖”则是存在于天然植物中的使食物具有甜味的成分。
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$ N5 c: |. ]* I( o5 R8 ^0 N 糖醇类甜味剂属于“天然代糖”，其甜味纯正、甜度低、热能低、稳定性和水溶性好，可代替部分蔗糖用于食品生产。且其代谢、利用不受胰岛素控制，是糖友们的理想代糖。
6 J/ P, r: t/ b) X, X3 D$ } 但是“无糖月饼”的饼皮是小麦粉制成，饼皮及馅料里又添加了大量的食用植物油，月饼馅料又是各种豆沙、莲蓉，再配上芝麻、坚果仁……一个“无糖月饼”仍是高热量、高脂肪的能量炸弹，因为“无糖月饼”里的油、面粉、坚果等物质被食用后会在人体内转化为葡萄糖，导致血糖迅速升高。
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K) ]# X2 G' x- a. X5 E 所以，消费者就算选择“无糖月饼”也不能被“无糖”的说辞所迷惑，放松警惕地大吃特吃，毫无节制。无糖月饼的食用原则和普通月饼一样，都要选择小份食用。
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0 I x9 l' m/ q( q3 Q2 X 并且糖尿病患者是不建议食用月饼的，如果实在是想尝尝月饼的滋味，一定要选择小份月饼，在两餐之间食用，并且要从正餐中匀出一半的主食量，同时要多吃蔬菜，食用后要及时监测自己血糖水平，增加血糖监测频次。8 b8 S0 {; k1 C. H* b% n- k5 H
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来源：重庆市场监管
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发表于 2021-9-17 00:06:21
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