【2022重庆春笋地图已出】大好春光莫辜负！走，打笋子呀！ ...

橘子洲

正所谓

靠山吃山，靠水吃水

城口这片“得天独厚”的土地

总是能孕育出一些属于大山中的奇珍

每到春季

肥嫩的竹笋就迫不及待地破土而出

春笋被称作春天味蕾的天花板

民间甚至有

“居不可无竹，食不可无笋”之说

想掰竹笋的城口朋友们

可得抓紧时间啦

这份《2022重庆春笋地图》送给您

图源|重庆市文化和旅游发展委员会

适宜的气候

近段时间城口天气时晴时雨

这为竹笋的生长提供了丰厚的气候条件

成片的竹林大山中

竹笋在这里繁茂的生长着

笋子种类较多

但是由于城口特殊的地理位置

所以这种木竹笋较多

这种木竹笋一般生长在城口高山

路程较远

且竹笋本身带有一种细小的绒毛

弄在身上后会发痒

所以掰竹笋你还得有经验才行

竹笋的处理

掰完的竹笋需要剥壳存放

城口老一辈的剥笋方法十分熟练、有技巧

在手上绕几个小圈圈

直接就去了皮

嫩生的小竹笋就出来了~~

由于鲜竹笋易变质

所以便需要加工存放

剥好笋壳的鲜竹笋

放在锅中焯水后捞出、晾晒

晒好的木竹笋晶莹剔透，颜色十分诱人

竹 笋 的 吃 法

竹笋的吃法众多

凉拌竹笋、竹笋炖腊肉、竹笋烧鸡

竹笋炒肉等

没尝过的你一定要试试哟

竹笋炖腊肉

竹笋烧鸡

竹笋炒五花肉

凉拌竹笋

图源|城口发布

光是看着就已经让人垂涎三尺了

尝一口

就有再吃一口的欲望

除春笋地图中

提到的巴山黄溪村外

还有沿河乡、周溪乡等地都可弄到竹笋

再不去

山上的笋都被“夺”完了

走，打笋子去！

来源：城口文旅

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