苦练了这么多年的厨艺，今天彻底败给这个水蒸蛋上了，

小韩 · 发表于 2022-8-7 23:05:23

苦练了这么多年的厨艺，今天彻底败给这个水蒸蛋上了，怎么就蒸不出那种嫩滑嫩滑的感觉呢？到底哪个环节出问题了

他不懂我 · 发表于 2022-8-8 09:07:21

我也是做不好

笑颜花 · 发表于 2022-8-8 09:50:26

水多加一点

无力感 · 发表于 2022-8-8 17:46:13

我也做不来

A平生法号三不 · 发表于 2022-8-9 01:15:52

水和蛋蛋比例是1:1就完美

启智童年z · 发表于 2022-8-9 07:07:18

蛋液要过一遍筛子，30度左右温水，蒸的时候面上放个盘子或者保鲜膜隔绝水蒸气回落。

陈汁 · 发表于 2022-8-13 17:49:04

你这水蒸蛋中间都糊了，适当减少温度试哈

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