竹荪蛋是一种形似鸡蛋的菌菇，利用竹子粉碎成屑后发酵，作为其生长的营养物质，是未完全长大的竹荪胚体，呈乳白色。含有多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，具有滋补益气、补脑宁神、生精补肾、美容养颜的功效。相比竹荪，处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，采收储存更为方面，且其口感清新爽脆、味道鲜美独特，近年来愈发受到市场和消费者的青睐。
本次试点规模为3亩，村集体经济组织负责流转农户土地、生产管理、加工及销售，沿河乡产业指导组提供技术指导，收益归集体所有。
目前，竹荪蛋已进入采收初期，预计每亩产干货330余斤，毛收入16500元左右，为村集体带来收益的同时提升了沿河竹林资源的附加值。
“竹荪蛋收获后，一方面将联系本乡民宿进行销售，指导开发更多优质菜品，进一步丰富笋竹宴种类。另一方面，将发动本乡的市场主体开展电商销售，促进消费帮扶工作。”沿河乡相关负责人表示。
下一步，沿河乡将根据市场反应，继续在全乡进行生产布局，利用竹资源优势，开展竹下种植和大棚种植，推动本乡笋竹产业和食用菌产业可持续发展。
来源：沿河乡
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发表于 2022-9-5 07:55:00
