发展城口山地鸡全产业链 带动群众增收致富

官方团队

历时10年培育出“渝城黑鸡1号配套系”鸡种，既保护种源，又具备杂交优势；打造“山地鸡美食大院”，每年吸引超5000名游客前来一饱口福；研发投产“山地鸡伴侣”“山地鸡开袋即食”系列食品，年产值200万元，让城口山地鸡走出深山、走向全国……

我县位于大巴山南麓，境内沟壑纵横、气候温和，适宜的地理自然条件，加之村民素有养鸡传统，经过长期自繁、自选、自养，造就了全国农产品地理标志——城口山地鸡。

近年来，河鱼乡立足城口山地鸡发源地优势，建立健全孵、养、吃、加工等一体化产业链，持续完善联农带农机制，让养在深山的山地鸡“啄”开群众增收致富门。

强基础：“混血”鸡种增效益

黑羽、青脚、红冠、白皮，公鸡体型修长威武，母鸡体型丰满，这是重庆市畜牧科学院家禽研究所副所长王海威所率领的团队，历经10年保纯、选育、攻关，培育的“混血鸡”——“渝城黑鸡1号配套系”。

为何要费尽心血培育新品种呢？“咱们的山地鸡好是好，但以前的鸡存在长势不均、颜色不统一等问题，同一批鸡大的6斤，小的还只有2斤，白的、杂的、花的各种花色也有。”养了10年山地鸡的养殖大户王乐爽一边忙着孵化新品种鸡苗一边说。

一系列测定数据也证实了新鸡种的显著优势：与纯种城口山地鸡相比，“渝城黑鸡1号配套系”种鸡开产日龄能提前35天，66周龄产蛋量增加30枚以上；商品鸡上市日龄提前30天以上，同日龄上市体重提高0.3至0.5千克，提高率达30％以上，饲料转化效率提高20％；售价方面，平均每只商品鸡能多卖10元。

有了优质鸡种，结合“企业+专业合作社+农户”利益联结机制，河鱼乡乘势而上推动山地鸡产业做大做强。“现在养鸡，有专门的公司出售鸡苗、提供疫苗、保底回收，还有合作社发的奖补，我们养鸡也更踏实、更有奔头了。”养了2000多只新品种山地鸡的河鱼社区居民王自辉高兴地说。据悉，2022年河鱼乡山地鸡奖补政策覆盖441户金额36.056万元，实现山地鸡出栏量12.4万羽，产值达1000余万元。

与此同时，为了推动山地鸡产业标准化发展，重庆市畜牧科学院、城口山地鸡遗传资源研究所、城口县畜牧技术推广中心等单位，还研发出了提高生产效率、降低养殖成本的养殖设备设施，起草了《优质地方鸡林下养殖技术规程》，梳理了一套标准化养殖配套技术，养鸡场要如何选址布局？鸡舍要如何修建？不同日龄的鸡该如何喂养？怎样做好疫病防治？等一系列难题“有章可循”、迎刃而解。

展特色：八大菜系迎来客

烤鸡、烧鸡、窑鸡、柴火鸡、麻辣鸡……走进河鱼乡钱家大院，肉香四溢、美味可口的全鸡宴让人忍不住垂涎三尺、大快朵颐。

在夫妻柴火鸡店里，几桌食客正在品尝冒着“锅气”的美味，老板陈显柱一边麻利地招待着客人，一边告诉记者，“我们这里都是养山地鸡的，我们从山里搬出来后，乡里就在我们这里办美食一条街，我也就开始开店弄柴火鸡了，今年的生意还可以，每天的毛收入在2000元左右。”

钱家大院是河鱼乡高山生态移民安置点之一，2015年5月建成，现有住户78户300余人。为了做好高山生态移民后半篇文章，擦亮“城口山地鸡”美食招牌，2022年，河鱼乡启动打造山地鸡美食大院，搜罗“城口山地鸡”传统烹饪方法，专心做好特色“山地鸡”宴，设计出了八大菜系，包括钱老大烤鸡、陈老二烧鸡、夫妻柴火鸡、飘飘麻辣鸡、祝老哈窑鸡、作文口水鸡、彬彬腊肉鸡、大平肥肠鸡。

坐拥青草坪、情人谷等优美自然景观的河鱼乡，每年都会吸引16万游客前来观山亲水。每逢旅游旺季或节假日，钱家大院家家户户就会拿出一到两张桌子，桌连桌沿街摆，并将自家备好的“山地鸡”菜系端上桌，斟上好酒，广邀邻里好友、往来游客一起欢度美好时光。

河鱼乡副乡长卢治强说：“打造美食大院是我们推动农文旅融合发展的具体举措之一，项目每年接待食客超2万人次，带动相关从业人员增收3万元，成为群众增收致富的重要渠道。接下来，河鱼乡将同步打造灯光小镇，设计网络点餐，让更多的游客在河鱼乡吃得更好、玩得更好。”

延链条：精深加工促振兴

在河鱼乡白马湾农业发展有限公司的生产车间里，两名工人正在有条不紊打包装箱，“这是我们去年开发的开袋即食的‘麻辣鸡’，产品已经通过了食品SC标准认证，远销上海、杭州等地，实现销售额50万元。”白马湾农业公司负责人文由洲在一旁介绍道。

农产品精深加工是推动产业链提质增效，促进农民增收致富的关键支撑。为了城口山地鸡飞出大山，赢得更多消费者青睐，文由洲和他的团队已经进行了许多探索，2014年，开始做冷鲜鸡，让城口山地鸡走进更多消费者家中；2017年，开发“城口山地鸡伴侣”系列，搭配销售城口板栗、党参、岩耳等产品；2021年，投资建成一条畜禽熟肉制品标准生产线，重点围绕电商和旅游打造有优势、差异化的山地鸡系列熟肉制品。

“为保障产品品质，带动群众增收，我们实行‘龙头企业+集体经济+农户’的利益联结机制。”文由洲说。公司与集体经济签订协议，免费为农户发放鸡苗，待鸡喂养成熟后再上门收购，同时村集体经济以现金20万元入股公司，公司每年向集体经济固定分红1.2万元。由此带动辖区群众200余户销售农副产品，提供务工就业岗位16个，带动农户户均增收4000余元。

河鱼乡党委书记张伟表示，河鱼乡将坚持多措并举、综合施策，推动构建可溯源、智能化、规模化“山地鸡养殖联合体”建设，打造“城口县山地鸡小镇”，助力乡村振兴。

来源：掌上城口

巴山凯哥

山地鸡大产业，保持城口特色非常重要！