一口“吃掉”春天！城口“食春”图鉴来啦

官方团队

春天来了，万物复苏

和春天一起来的

除了娇艳美丽的春花

还有各种鲜嫩可口的“春菜”

今天

就跟着小编一起看看

城口春天都有哪些野菜吧

一口吃掉鲜嫩的春天

野生折耳根

每年春天这个时候

城口人的“打野”基因就觉醒了

左手小铲子、右手塑料袋

在各种坡上挖呀挖呀挖……

小时候你有没有

挖断过家里的田坎！

刚出土的折耳根，带着嫩叶

又嫩又爽口

凉拌、做火锅蘸料都超nice

图源|重庆市文化和旅游发展委员会

香椿、椿芽

香椿

城口春季餐桌上的时令菜

因其有着一种独有的气味

所以和折耳根一样

爱的人很深爱不爱的人很抗拒

图源|重庆市文化和旅游发展委员会

香椿具有丰富的营养价值

在城口人的吃法里

它多与鸡蛋搭配

也可焯水后凉拌

都是城口人春天不可或缺的味道

图源|重庆市文化和旅游发展委员会

春 笋

春笋

是春天最受欢迎的代表性蔬菜之一

它富含膳食纤维、维生素

矿物质等多种营养成分

味道鲜美

图源|图虫创意

春笋无论煎炒煨炖

都无法掩饰来自泥土中的鲜

不过，春笋含有较多草酸

易与钙结合形成草酸钙

烹饪前要先用水焯一下

或在烹饪时加些醋，降低草酸含量

野 葱

纤细的叶子，小小的头

春天长出来的时候

夹杂在草丛里容易被忽略

长相虽然不起眼但味道却是绝佳

野葱炒腊肉、野葱炒鸡蛋、野葱辣椒

都是城口人的心头爱

野生蒲公英（苦麻菜）

蒲公英

城口人习惯性叫苦麻菜

被中药界誉为具有清热解毒

抗感染作用的“八大金刚”之一

有较高的食用价值和医药价值

鲜嫩的苦麻菜炒蛋

也是城口人餐桌上

不可或缺的一道农家美食

野生羊肚菌

每到捡羊肚菌季节

朋友圈分分钟刷屏

羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌

可以和松露媲美

既是城口宴席上的美味珍品

又是久负盛名的食补良品

野生羊肚菌配上城口老母鸡

一碗滋补土鸡汤

让人回味无穷

清 明 菜

清明菜一般只在清明前后

从野地里生长出来

清明节前后采食幼苗

春、夏采食嫩茎叶

城口人大多用来做清明粑粑食用

小编温馨提示

春菜摘回家后要放在避光、通风、干燥的地方保存，并且最好当天采买当天食用，不要吃隔夜菜，以免对健康产生不良影响。不认识或者拿不准的野菜千万别食用！

春菜虽鲜，为我们带来春日的独特风味，但食用时一定要保持谨慎，了解自身身体状况，遵循正确的食用方法，如此才能在享受美味的同时，保障身体健康哦。

大家喜欢吃什么春菜？

还有哪些是小编没提到的

记得评论区分享一下呀

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来源：城口文旅