9.3亿元！城口老腊肉品牌价值再创新高

官方团队

近日，新华社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等单位在浙江德清联合发布“2025中国品牌价值评价信息”。我县地理标志区域品牌“城口老腊肉”品牌价值达9.3亿元，相比去年提高2.41亿元。

中国品牌建设促进会联合有关权威单位共同举办的公益性“中国品牌价值评价信息发布”迄今已持续十二年，是建立中国特色的品牌价值评价机制、打造中国品牌正能量、推动中国品牌走向世界的重要举措。信息发布遵循国际标准和国家标准，坚持“科学、公正、公开、公认”的工作原则，越来越得到社会的广泛关注和认可。今年参加评价的品牌数量达1068个，涵盖大部分行业的龙头企业。

据了解，城口老腊肉是国家地理标志保护产品，其制作工艺入选重庆市非物质文化遗产，距今已有1000多年的历史，去年2月，赵孝春城口老腊肉获评“中华老字号”。独特的地理环境、气候特点和制作工艺，赋予城口老腊肉产品典型的地方性，也因此成为最具城口地域辨识度的农特产品。

之所以能进一步提升品牌价值，得益于我县得天独厚的自然环境。城口老腊肉精选800～1500米的高海拔地区，以天然富硒饲料为食，以生长周期在8个月以上的本地土猪肉为原材料，猪肉的品质非常好；其制作工艺沿袭千年传承秘方，通过独特的香料腌制与青冈木炕制的洗礼，坚守苛刻的温度与时间的双重考验；传统标准炕房，小火慢炕45天以上；在特定温度条件下，充分自然发酵，产生独特风味物质，质地晶莹、香糯可口，具有独特的腊香味。

专业机构对200份城口老腊肉抽样结果显示，所有样品均未检出苯并芘，91.5%的样品未检出亚硝酸盐，是低温发酵的健康食品。

品质提升是城口老腊肉产业发展的关键。近年来，我县抢抓全市食品及农产品加工业高质量发展的战略机遇，坚持科技创新，不断丰富标准化生产、社会化服务、质量检验监测、品牌保护和营销、利益联结“五大体系”，大力推动城口老腊肉“再出发”，全力推动老腊肉产业高质量发展，在政策扶持、品质提升、品牌建设与市场拓展等多方面取得显著成效。依托市畜科院等力量，引进改良种猪1700余头，建立标准化种猪场和示范片2个，制定《养殖技术规范》；全面推广全产业链溯源体系，建成工业互联网标识溯源管理平台；制定发布6项地方标准，建立产品分级分类品质控制体系，将产品按品质分为黑标、金标、绿标3个等级；老腊肉快检中心投用，完成样品检测162份，为产业发展提供数据支撑；鼓励部分企业积极投入资金进行智能化改造，实现生产环节自动化、智能化；通过参加西部农交会、香港美食博览会等展会，进一步提升品牌知名度；举办城口老腊肉进京津冀推介活动、城口县- 九龙坡区对口协同消费帮扶暨城口老腊肉年货节等，拓展销售渠道，产品畅销全国近30个省份和全球10多个国家地区，年销量超1.2万吨。在京津冀推介活动中，与21家商会、基金会、协会和企业签订战略合作等协议，订货总额达7600万元。

展望未来，我县将抢抓全市食品及农产品加工产业高质量发展战略机遇，加快打造城口老腊肉50亿级产业集群。在品质管控上持续发力，加强生产性服务业发展，完善公共服务平台和产品溯源体系。进一步拓展市场，围绕进餐厅进商超、拓展国内国际市场“两进”“两拓展”目标，创新营销方式。在产业发展模式上，推动生产从作坊式向规模化转变、消费从爱心式向市场化转变、品牌从区域性向全球性转变，实现城口老腊肉产业的全面升级和可持续发展。

来源：城口发布

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