严守食品安全底线！修齐镇开展专项检查守护群众 “舌尖安全”

官方团队

“营业执照要悬挂在显眼位置，这批面包的生产日期请再次核对！”“健康证即将到期，请抓紧完成体检换证。”近日，修齐镇全面铺开食品安全专项检查行动，重点覆盖辖区商超、早餐店、餐饮饭店等各类食品经营场所。本次行动由镇食药安办牵头，组织包保干部、村级协管员组成专项检查组，深入食品经营一线，紧盯过期食品、证照资质、环境卫生等重点风险隐患，以精准督导筑牢食品安全防线，切实保障群众饮食安全，让群众买得放心、吃得安心。

修齐镇辖区食品经营主体数量多、分布广，涵盖集镇超市、沿街早餐店、村级小卖部、乡村农家乐等各类经营业态。为实现监管全覆盖、无盲区，检查组采取“分片包干、清单对账、突击检查”的方式，不打招呼、直奔现场开展督导检查。每到一处，工作人员严格核验营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否合法有效，核对经营地址与登记信息是否一致，现场督促经营者常态化保持经营场所环境卫生整洁，督促从业人员规范穿戴工作衣帽，严格落实常态化经营规范。

检查过程中，工作人员重点核查早餐店肉馅、面点原料的生产日期、保质期限与贮存温度；仔细查验超市散装食品标签信息、冷藏乳制品保质期等关键内容；严格检查餐饮饭店后厨餐具消毒、生熟分区存放、垃圾桶密闭加盖等细节环节。

“食品安全无小事，细微疏忽就可能引发食品安全问题。”检查人员在排查过程中，一边细致核查登记，一边耐心向经营户普及安全知识。针对检查发现的个别商户进货票据留存不全、从业人员健康证临期、后厨垃圾桶未加盖、临期食品未单独归类等问题，检查组现场指出问题、讲明规范、下达整改通知，明确整改时限，要求限期闭环整改。对排查发现的过期食品，依法全部下架封存，并对相关违规行为启动立案调查程序，坚决杜绝问题食品流入市场。

检查整改是手段，安全规范是根本。检查组坚持“检查+宣教”同步推进，每到一处都主动宣讲食品安全法律法规和日常经营规范，督促商户严格落实食品保质期公示、问题食品下架召回、进货查验等制度，引导小型餐饮、商超门店配齐食品安全员，常态化开展自查自纠，从源头防范食品安全风险。结合夏季高温天气特点，重点提醒食品经营主体强化冷藏冷冻设备温控管理，做好食品储存管护，严防食材腐败变质、滋生安全隐患。

“以前总觉得小本经营不用太过较真，现在干部定期上门督导、普及政策，我们也养成了每日自查货架、排查隐患的习惯。”修齐场镇小卖部店主深有感触地说。辖区各餐饮经营商户纷纷表示，将主动对标整改问题，严格落实食品安全主体责任，常态化规范经营，守住食品安全底线。

据悉，本次专项行动累计检查各类食品经营主体40余家，排查整改安全风险隐患12处，下架过期食品5批次，立案查处违规经营行为1起。检查结束后，镇食药安办第一时间开展工作复盘，梳理汇总典型问题，纳入重点督导清单，逐一通报至各包保干部，靶向推进后续精准监管。

食品安全监管重在常态、贵在长效。下一步，修齐镇将持续健全“发现—研判—处置—复查”闭环管控机制，将本次排查问题纳入重点监管台账，由包保干部定期回访督查、严防问题反弹。同时，常态化开展分片包保督导、集中宣讲培训，持续压实经营主体责任，坚持监管标准不降、防控力度不减，常态化筑牢“从农田到餐桌”全链条食品安全防线，全力守护群众舌尖上的安全。

来源：城口发布