坪坝：排查餐饮安全隐患 守护群众平安烟火

官方团队

为压紧压实餐饮经营主体责任，精准排查整治各类安全隐患，全力守护群众饮食健康和生命财产安全，近日，坪坝镇整合综合执法、新时代文明实践中心工作力量，组建联合检查组，对场镇沿街、各村主干道餐饮商户开展全覆盖安全专项排查整治，织密织牢辖区餐饮安全防护网。

本次检查采取逐户上门、现场核验、边查边改、同步宣教的方式，聚焦证照资质、人员健康、消防设施、后厨卫生四大重点，对照行业规范标准逐项细致核查，不留盲区、不漏细节，全面规范辖区餐饮经营秩序。

检查组逐一核验商户营业执照、食品经营许可证，严查证照过期、超范围经营、无证经营等违规问题，从源头规范市场经营准入。同时，现场核对从业人员健康证，核查人证是否一致、证件是否在有效期内，普及持证上岗、带病离岗等从业规范要求，杜绝因人员操作不规范引发的食品安全风险。

针对餐饮行业用火、用电、用气安全，工作人员重点核查商户灭火器配备数量、压力状态及有效期限，全面排查消防器材失效、杂物遮挡、疏散通道堵塞等安全隐患。现场手把手演示消防器材规范操作方法，细致讲解后厨安全作业准则，督促商户定期维保消防设施、常态化畅通疏散通道，扎实筑牢餐饮经营消防安全防线。

食品卫生是本次排查的核心重点。检查组深入后厨操作间、食材储存区、餐具消毒区，细致检查生熟食材分区存放、冷链设备温控、食材进货台账、餐具消毒记录及后厨环境卫生等情况，严厉排查过期食材、杂物乱堆乱放、消杀流程不规范等问题。针对现场发现的细节性问题，工作人员一对一指导商户立行整改，督促商户严格规范食材溯源、日常保洁、食品留样等常态化工作。

“平时开店容易忽略细小的安全隐患，这次检查帮我们精准查漏补缺，讲解的规范知识也很实用。”辖区餐饮商户纷纷说道。

下一步，坪坝镇将把餐饮安全监管纳入常态化民生治理重点，健全定期巡查、问题“回头看”长效工作机制，持续加大日常抽查力度和安全普法宣传频次，以常态化监管、精准化整治规范餐饮经营秩序，坚决守住群众“舌尖上的安全”和消防安全底线，夯实平安乡村建设根基，切实保障群众放心消费、安全消费。

来源：城口发布