城口：年关将至年味浓 香肠市场渐升温

吃货妹

: v. d2 D: P" ]7 \2 S; L

年关临近，腊味飘香。近日，重庆市城口县城区的部分农贸市场内，灌制香肠生意逐渐热起来，店内、店外挤满了前来排队灌制香肠的市民，店铺老板也不停地忙活着香肠加工制作。黄祖满 摄

3 }4 `1 C0 j% P8 E' b# I+ o

城口县居民历来有熏制腊肉、香肠的习俗。腊肉、香肠也是该县居民日常饮食、设宴待客必不可少的佳肴。每逢年关宰杀年猪时，城口人都会精选一批优质猪肉，用以制作香肠。按照以往惯例，市民灌制香肠将会一直持续到腊月底。黄祖满 摄

制作香肠时，先把新鲜猪肉切成小块，用刀或用机器将肉绞碎，加上花椒、辣酱、料酒等配料调味拌匀，再腌上一阵。黄祖满 摄

. z2 H( a) P& v2 M) p: m6 |/ @6 u; C

将腌好的猪肉灌入洗净的猪小肠内，一边用针扎出小孔排气，一边将腊肠扎成一节一节的。黄祖满 摄

3 B1 D* l2 a4 d) K0 O

美味的香肠制作完成，只等待熏制了。黄祖满 摄

* \3 x/ b: I- K2 {% ?+ v

人们将制作好的香肠挂上房梁熏制。黄祖满 摄

9 k7 P7 [/ @; V5 I

熏制的香肠，色泽鲜艳、风味独特、肉质精良、香味纯正、营养丰富，是川渝地区具有代表性的土特产之一。王雪梅 摄

来源：城口新闻网

9 ^% W+ D) w4 E# t

辉哥

城口品牌、城口特产，香肠、腊肉！
$ E$ R, Y9 ?2 L$ |; P' i

愤怒的蛋炒饭

哦哦哦哦哦哦
- B7 }* V+ g! M+ d: n4 u$ s哦哦哦哦。。

皮克桃

这个香肠看起好安逸

结果果

可惜今年肉贵买不起。
& h, G! h% g$ }. q# o. `: l- A

指尖上的幸福

一看就是专业的，香肠好圆

快乐的每一天

看起都有食欲

缘来有《李》

打结的机器不错！哪里买的

杨结

太诱人了，看着眼气的很。
& t/ U" t( |$ t0 Y3 k

王德军

好诱人哦
- z2 o' R/ ?9 z& J% ]9 ~