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从打记忆起，在娘家长大的岁月，过年除了推汤圆、打豆腐，更重要的是团年饭上有猪脑壳肉、圆尾儿肉，猪脑壳应该人人都知道，但圆尾儿可能有些人不知道是什么，圆尾儿就是猪屁股肉，杀猪匠杀猪就把猪破成二半，一半屁股有尾巴和尾骨，城口人叫它圆尾儿，另一半叫坐凳。
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小时候妈妈说过年要煮猪脑壳和圆尾儿意味着一年有头有尾，但我们自己成家立业过后，在外漂泊，春节回家匆匆忙忙，都把这一习惯搞丢了，都是临时去街上买新鲜肉，加点老人给的腊肉香肠也是满满的一桌。( z4 k% a+ z, O+ t3 e" P. ]
+ D4 ~ X9 I {3 X8 Y不过今年我好怀念小时候的味道，所以买了猪头、圆尾腌薰，今晚上就初洗几遍，用生盐水泡着褪咸，想着明天团年有头有尾，年年有鱼（余），香香长长（肠）。满满的一桌美味！+ W- y0 t5 Z2 k, b; B) |
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今晚就把鱼炸好了，鱼尾巴八字型贴墙上，预示发发发！
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愉快地过一个与往年今年不一样的年，满怀信心迎接牛年的到来，那一定会牛年牛气冲天！
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发表于 2021-2-11 15:49:13
发表于 2021-2-11 15:50:46
