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这阵子，每天在家买菜、煮饭，有这几点感悟，想分享给大家！ 01 人生在世，食为根本！
为了安排我们的一日三餐，总有人会去承担起：买菜、煮饭、清洗的工作！这些工作说来轻松，却是一件极不容易的事！
有些人可能会惊讶，甚至疑惑，买菜、煮饭，这有什么难的？有这种想法的人，估计都是日常没怎么煮饭，乃至不会做饭的人。
“在家里，你觉得最不好做的事是什么？”写这篇文章前，我专门请教几位身边的朋友，其中好几位好友给我的答案都是：买菜煮饭。 图@萍萍Ip的城友圈 买菜煮饭有什么难的？每天买、每天煮不就行了吗？事实上，哪有那么容易。如果只煮2、3个人的饭，那相对好点，如果要煮上一大家的饭时，还还真不是一件轻松的事。
先说买菜吧！那是每天两点一线的工作。最好是要起早床，然后去哪里买？超市还是市场？买什么菜呢？荤菜准备什么？素菜安排哪两个？用什么煲汤呢？昨天刚炖的排骨，今天总得煲个其他汤吧！昨天刚炒青椒肉丝，今天是不是得换小炒肉了？每天一大早出门，在市场感觉还没转两圈，回家就已经是10:00过了。 提着大包小包回家，然后还没休息下，就要开始安排中午饭了！汤要先安排好，饭也要先用电饭煲煮起，其他的也都要开始着手准备。因为一下班一大家人都要回来，如果家里面有“学老爷”的，那时间更要把控好。
当然，买和煮的过程，辛苦点，习惯了也就算了！最恼火的是众口难调。一家上下，老人小孩不能太辣，年轻人不能太清淡，要顾及到每个人的口味，就得为每个人都有所安排：给年轻人安排了一个下饭的泡椒猪肝，还得给孩子安排个喜欢的清蒸胡萝卜吧？老人呢？对！米饭别蒸太硬了，也别太软了。。
记得自己考虑每个人的胃口了的呀！但偶尔还不能得到家人的理解，辛辛苦苦累了大半天，本希望大家吃得开心、吃得舒心，吃得精光最好。但结果可能是：还没怎么吃吧！大家就开始挑毛病，这个肉炒得太老，那个菜心炒得太久......你一言我一句，搞得煮饭的人心里多不是滋味。大家吃完、毛病挑完呢？然后两手一摊，碗筷一放，就该干嘛干嘛去了，剩下的碗筷还得收拾清洗半天。我估计，少有朋友能做到“饥来吃饭困来眠”吧，估计不少都是千般的挑剔、万般拣择！说完这些，还认为“买菜煮饭”是简单的家务，是很轻松的事吗？其实，写这些，我自己也在检讨自己。因为以前老爸在家每天买菜煮饭，我经常也习惯挑三拣四，说东道西。希望以后，自己也能做到“饥来吃饭困来眠”，少一些挑剔吧！
其实说起买菜煮饭，这也算是一件充满幸福和乐趣的事！看着自己做的满满大桌饭菜，内心洋溢的那份充实和满足，其实这就是幸福的感觉。此外，这还更是一个家庭最好的仪式感。一粥一饭，3菜1汤，一家人围坐一起，说说笑笑，既能暖人肠胃，更是是维系一个家庭的最佳方式。当然，如果要想管理安排好家人的一日三餐，其实也是需要动脑和找寻规律的。任何管理都是相通的，这跟个人管理、项目管理差不多。我推荐的办法就是列计划，比如头天晚上就安排好第二天的菜单。然后第二天照单去买，这样会让你效率提高很多，至少不会让你在超市/市场转来转去，然后在选择中纠结。煮饭，也是一个优化流程的过程。哪些工作先做？哪个菜先炒？辅料需要哪些？锅具需要哪几个？如果要煲汤煮饭，那就先将汤煲起，饭煮起，然后再去安排其他的事。炒菜肯定也有先后之分，有些菜不怕放，先炒，有些菜就得安排在最后：比如火爆煮饭、清炒时蔬等。葱、姜、蒜最好也提前备好。还有，如果你要弄个酸菜鱼、水煮肉片一类的，很多工作还得提前，比如腌鱼、肉片等等。
有人不屑于去做买菜煮饭一类的普通事，我倒十分推崇大家多去尝试。特别是在工作、事业压力大的时候，多融入生活，多感受生活中的一些烟火气。这会让你不知不觉发现很多东西，关于管理、关于协调、关于中庸、关于幸福的很多东西...图@萍萍Ip的城友圈 一个会安排生活的人，我相信他工作中、事业中一定不会太差。一个连自己生活都管理安排不好的人，我相信他做很多事也是有天花板的。人生中很多学问，其实都藏在每天的柴米油盐酱醋茶中，就看大家怎么去汲取了。最后，更希望大家都能多多体谅身边那位为你买菜煮饭的人！当你能够开始学会这些，能够怀着同理心感受这些，那么你的很多迷茫和焦虑都会逐渐淡去，剩下的也就是幸福了！来源：梯城云阳 " v! l' L# U5 _
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发表于 2021-3-12 00:00:00
发表于 2021-3-12 10:14:15
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