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岁月从不放慢脚步
5 e( i6 R% u$ v, P4 Q转眼又到了新年 , ?/ c' u+ y Q, X2 S7 P
每个在外漂泊的浪子 , f9 v/ E1 j' N# P# e! V
都有一种信仰，叫回家过年 1 l- t0 @3 ]) m- B
! E- r, D0 E- l: S! \0 O. f都说外面的世界很精彩
0 l! R. K7 O8 K( }: E o" e5 u可精彩中也有许多无赖 6 k+ s( L) O& r6 u5 H, \
许多在外打拼的人
" s' g$ q$ I, ] x6 @$ H7 t陆续踏上了回家的路 # R, n/ w+ R* b! V8 h* K4 h% N
可能，有些拥挤 7 |6 d, _% W# k5 w
却早已归心似箭
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7 j) J0 }0 O4 @1 x3 X5 e吃过了山珍也享受过海味 " u) S! [4 {# J. @
是否家乡的美食
3 D& H' I! ~; ]& i# |3 M妈妈的饭菜 1 \; l) K' H" x- o) L
才是你梦回牵绕的人间美味 % o! w2 h4 t+ h1 G! \6 o' B% C
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; {$ F+ T6 g6 \: {+ D. i城口人的“年味” . _) |$ k% u- H
就是从这些“美食”开始的……
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8 `* x' e- ?( g" U无数次想家 $ k7 W' ]" `* B. O7 q9 S
也是无数次想TA& H1 r1 C6 M: z& A3 g- b/ {
. i) v9 o" n) Q3 O/ C承载着你儿时的回忆
1 ~" M* S w8 y! X腊肉香肠 . f# i* {4 ?' K$ T
是城口人过年不可缺少的年货之一 & o8 e6 f( Q1 I3 X* \; u! s
城口老腊肉
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腊肉是烟熏而成 & ^. g2 A9 i" i0 q1 ?
有种独特的烟火气 * L4 t% N) N/ t+ P M' C+ I! Y
一个土生土长的城口人 . U- d" f1 f' i+ Q6 {7 e2 K, g
只有吃到这一口油汪汪的腊肉
; L" B$ [2 `% R8 k, n8 Q才算过年 % j5 \- Y7 G6 c% q
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在炊烟中沾染了乡土的气息
! I( X+ T6 }8 q最后在一碗白米饭里吐纳芳华 + D* r& n. Y* a4 C
腊肉是时间酝酿出的美味
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走在城口的街头巷尾 5 o0 [; \- P' Z4 D- n3 L5 Q
随处都能看到挂在屋檐下 7 f& K: c' `1 @ i$ u# {
阳台上或者路边上的一串串 # r( ~! P% Q+ M; E
腊肉、腊排骨 * Y/ ? l6 e+ v) {3 S, e: h
香肠等等
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瞧！这番景象
0 W# L4 B, G3 X7 Z9 S; P( _- `+ }简直是就“腊货开年会”
* x: H, t6 ^# w9 H+ o; X0 ?热闹非凡
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3 j" p- o2 K% K+ N# \& Z8 R城口人的“年味” 0 L5 s5 }. I5 }
就是从这些“美事”开始的……
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过了腊八就是年
$ j' u! {, Z: D过年前必须吃一顿“刨汤肉” / `8 e7 T- M* G' b$ \4 E
是城口人的传统习俗
4 u9 F4 f4 n$ F故有东安镇年猪文化节 % o/ m1 Q; r' q% ^7 z
* }) U' f+ v) ^东安镇第七届年猪文化节文艺演出现场 3 T" a4 m# |. R ~% K
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“杀年猪享美食、走百家尝百味” 8 u9 y2 D1 t& X( J# B
千人百家长桌宴
/ u' ~3 r+ i/ `' u( [猪文化展、摄影展，现场书写送春联 ) S9 m' L) F' ?6 h, b8 P0 d1 a
东安镇从2012年开始举办年猪文化节
3 u; ]- M; m5 z: p已连续举办了7届 8 k* Z) C/ c1 @( [ O: @1 R3 Z
东安镇第七届年猪文化节年猪祭祀巡游
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开幕式上
( q' e/ ?) K$ s9 i+ e9 l祭祀人员着民俗服装
% f! W8 O( O+ p演唱悠扬祭文 & W) Z- @) Q- H( F5 f" |
通过祭屠工祖师、肥猪出槽 6 I. `$ `! y4 _& u6 ?, E# v0 ?
宰杀祭祀、刨汤祭祀等程序 " {4 j$ w* N2 L* M
开展了独具特色的年猪祭祀活动 % {. V8 F1 y& ~" K+ j& y) \
东安镇第七届年猪文化节年猪祭祀巡游
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! b5 }. ^4 @/ R过年前的这顿杀猪饭可不是普通的饭
2 _, u$ g1 c+ h2 i% @2 J在很多城口人的记忆里
3 T+ {- h* h+ J2 `- x& V依然是除了过年外最热闹的时候
0 @' _9 W- a; e: @" t1 ], I是一种浓浓的乡愁 $ W6 B) F# E6 z* X. R% F4 O
) b7 ]5 Z+ ~! l; o8 A5 u1 F
+ o K$ u+ r/ E2 ]6 h7 C* M
. K/ C5 c1 r7 b7 a R" h# a: b千人百家宴上可以品尝到了地道的刨猪宴及农家美食榨辣子炒回锅肉、酸辣猪肝、红烧土鸡萝卜炖排骨等美食杀年猪享美食、走百家尝百味 ) r; ^0 w& w2 t, n
+ j9 S5 M2 V9 G
0 x# u9 d, b3 y* b猪儿已喂肥 ) d' L t( l" j9 {0 M4 e
等你~~~
+ M3 y; h* ~8 {7 p! J$ z来城口东安镇感受年猪文化节
- ?( p8 @3 U$ I1 J5 L5 O. M体验“年味”，感受浓浓的过年氛围 " C$ F3 ^ D9 W
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城口人的“年味” ( K" J" S" P) W) f8 h' O
就是从这些“美景”开始的…… 2 S8 I. \+ ^# R8 n
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体验完年猪文化节系列活动后 * y" W b$ E# D" T. W/ B2 T
还可就近游览亢谷 黄安坝等景区
! W+ j7 p+ A$ T# R9 h欣赏沿途峡谷风光
) \$ d$ ^3 V$ u3 }$ j9 g赏高山雪景
6 V( h9 H# L2 e忆巴乡风情 9 R2 v: T3 D, @: X8 d2 K
邂逅冰雪奇缘 ( r. r0 Z* [) s( G
周健 摄 7 P! ]+ c" {6 e% G# ?
黄祖满 摄
- D, J0 {) q5 V2 \4 h可以体验巴渝民宿这里风光秀美亢河贯穿全村秀峰、溪谷、溶洞、森林、田原民居等景观丰富独显大巴山的秀丽奇绝体验原生态生活方式、民风民俗图：城口微发布
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给自己的心灵放个假 ) H5 W8 n) M8 j+ A) ~
惬意的生活从这里开始
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城口人的“年味” 3 n* `; i& p/ S6 M+ c
就是从这些“耍事”开始的…… ( M5 S) b4 C/ m2 M# V; I% p. w
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城口黄安坝首届冰雪节即将举行
9 _) j8 ]% N& U6 I5 E5 c9 n$ ?让你 在赏雪的同时还可以体验一把玩雪的乐趣提前感受下玩雪带来的刺激 . `1 f _1 M* O9 F
视频：城口视点
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5 L+ m) h0 h) X+ P; s9 w$ z' J6 M
6 T% }; C% _. k+ A一串串脚印，是我们对雪景的渴望 % f7 F Z9 K4 `0 n
在高山雪景的冰爽里，感受刨猪汤的温暖 5 y T5 I6 j# i' S+ h p
这一冷一热才是冬天应有的乐趣 4 `/ g8 x0 B% C5 m: `) J) p6 ~
邀你来城口寻找专属冬季的那份美
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8 j0 Z5 S @2 C/ ]1 J过年，是一个温暖的节日 # r2 e. f/ N' T9 n( j O
回家，是一个温暖的动词
" F. z2 r* c% C: p1 ]4 ]致每位心怀期盼的人 - w3 ^, V* W+ B2 C
无论你生在何处 t( f1 `4 |% G' P' d* B
家乡的一草一木
- i3 ?2 M: y1 |0 e$ h# Z3 A1 y都在召唤你的归途
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1 z6 t$ Y! }$ e$ j; v城口腊肉秘方: o5 Q1 l; ]0 O! c
1、准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状，沥干水份备用。
' _' x0 I% p! R! n+ J Q2、将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟左右。' K$ a8 N! z, ]) X f
3、将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角(掰开成小块)，放入一大盆内。
5 T( D2 A$ r& J# p' k4、将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料。
) ^) O; V" s; r9 r5、腌制3-5天(一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏)7 e! P, f& j. L4 L0 v- B* n6 Z
6、腌好的腊肉取出，用 绳子穿过，打个结。7 h- d! b/ S0 M! H {8 [! G- g h
7、将腌肉挂在老家的火儿坑上面，每天烟火不断。
) G" K, B0 a! p; K8、差不多1个月可以收起来，放冰箱冷藏或冷冻保存即可 。有条件的可以一直挂火儿坑。
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城口香肠秘方( B, A; v3 d2 Q( o
1、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来，去腥。; K# C# q7 h# Q/ R6 ?8 K
2、猪肉用清水清洗净，去皮后切成稍厚一点片肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）' Z9 F! K- f6 V$ w
3、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下腌制一个小时左右。, j6 m" i* |: q/ H' a
4、接下来就简单，猪肉腌制好后，把肠衣套在模具上，然后把腌好的肉从模具中装入肠衣，直到把肠衣装满（要灌得紧一点，这样后期烹饪不会散）
- p9 I- k, Z" p4 m7 d5、然后把香肠分成小节用棉线系起来。
/ ]$ ^/ {% \1 e! n! }: x6、然后挂到通风的地方晾干。8 y6 I$ l- Q8 f% }" M
7、最后将香肠挂在老家的火儿坑上面，每天烟火不断。
- M/ W$ R/ I: T5 e8、差不多1个月可以收起来，放冰箱冷藏或冷冻保存即可 。有条件的可以一直挂火儿坑烟熏。味道更佳。
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自驾线路 9 @ [: h4 J. G7 O7 d% _# |
重庆方向：
0 j9 P: {5 g3 b0 l; k+ L, ~3 t7 \重庆内环高速——走包茂高速（西安方向，经邻水-大竹-达州）——在石塘（城口）收费站下道——经城万快速路到达城口县城( W2 `$ H( v& B
达州方向：
g% P! A7 a+ X/ ^, x达州——走包茂高速（西安方向）——在石塘（城口）收费站下道——经城万快速路到达城口县城4 ~( M- o1 O/ }$ v
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) T; J3 X: _' j5 A
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* i( j3 P1 ?+ l) b$ N3 y4 W/ I5 \6 t
b( v) ? I0 Y) D8 a- X" A7 a0 q温馨提示：' S8 B. u- I8 l1 x
因为上黄安坝道路可能结冰，最好是越野车配防滑链，四驱最佳，轿车可能遇到冰雪路面不能上山，只能在山下游玩，或者步行山路，沿线玩雪。* R# c% g% U2 d' B+ _
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发表于 2020-1-12 19:16:55
